炸藕要不要把藕先煮熟 炸藕盒的做法

炸藕盒是一道非常简单又营养丰富的家常菜，酥酥脆脆，非常好吃，荤素搭配营养健康。今天代黛跟大家分享一下炸藕盒的做法。

准备食材：藕、猪肉馅。

第一步 把准备好的肉馅放入盆中，加入葱姜沫、五香粉、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、一个蛋清、一汤匙食用油搅拌均匀备用

第二步 准备一个空碗，按1：1的比例放入面粉和红薯淀粉，加入一个蛋清，适量盐，加适量清水搅拌成稠点的面糊，稀稠度要能挂在藕盒上。

第三步 莲藕洗净去皮，切成夹刀片，藕片不要切的太薄，太薄了炸出来的藕盒不脆。

第四步 取适量肉馅夹在藕片中间，将全部藕片都夹上肉馅备用。

第五步 起锅烧油，锅中油热后将夹好肉馅的藕盒放入面糊中均匀的挂上面糊，把挂好面糊的藕盒放入油锅中小火炸至定型捞出，等油温八成热时放入油锅复炸，炸至颜色金黄，捞出装盘即可。