买的腌制好的鸡排怎么做(鸡排的另类秘制制作方法)

很多人喜欢吃鸡排,之前我也是隔三差五的买一些吃,但是我也总是想着自己动手做下,这不才有今天的分享!而今天分享的鸡排,味道秒杀市面所有的鸡排,一起来看下吧!

买的腌制好的鸡排怎么做(鸡排的另类秘制制作方法)(1)

食材准备:

鸡胸肉1块、料酒5克、盐3克、胡椒粉1克、生粉10克、鸡蛋1个、面包糠20克。

制作过程:

1、先把鸡胸肉从中间一分为二。

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2、展开在砧板上面,用刀背或是擀面杖拍松(这步没来得及拍照,见谅哈)拍松的目的是让鸡肉的口感更好,更易入味。

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3、用料酒、盐、胡椒粉把鸡肉腌制5分钟左右,让鸡肉入味。这步不要加太多盐,稍微淡一点,炸好后可以蘸着酱吃。

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4、准备三个盘子,分别放上生粉、鸡蛋液和面包糠待用。

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5、腌好的鸡肉先在生粉盘中两面均匀裹上生粉。

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6、再把裹好生粉的鸡肉放入蛋液中充分包上鸡蛋液。

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7、然后把鸡肉两面都裹上面包糠。

8、油温5成热就可以下锅炸了。如果不清楚油温到底合不合适,可以用一个木筷子插入油锅中,筷子周围微微起小泡,就说明油温已经达到了。

买的腌制好的鸡排怎么做(鸡排的另类秘制制作方法)(8)


9、先炸两三分钟,等表面的面包糠结荚后才能用铲子翻面。

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10、中火炸四五分钟就可以了。

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11、成品,效果还不错哦!

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12、趁热切块装盘,撒上黑胡椒。

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13、再配点蕃茄酱就可以开吃啦!

买的腌制好的鸡排怎么做(鸡排的另类秘制制作方法)(13)


大功告成,你学会了吗?不过在此提醒朋友们,炸的过程中一定要控制好火候哦!

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