煮熟的花生米能冷冻吗

花生米不应冷冻储存，一般冷藏即可控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85%以下在这个温度和湿度条件下，不会产生黄曲霉毒素，花生米酸价也不会明显升高能够储存几个月没有问题，我来为大家科普一下关于煮熟的花生米能冷冻吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

煮熟的花生米能冷冻吗

花生米不应冷冻储存，一般冷藏即可。控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85%以下。在这个温度和湿度条件下，不会产生黄曲霉毒素，花生米酸价也不会明显升高。能够储存几个月没有问题。