扁豆炒肉丝做法大全（上桌妙光的扁豆肉丝）

平常扁豆都是清炒，或蒜炒。这次突发奇想，试试加上肉丝的感觉如何？嘿，味道还真的蛮好吔！

By 77mltk

用料

• 肉丝 100克
• 扁豆 400克
• 花椒 6粒
• 大蒜 1头
• 盐，鸡精， 适量
• 料酒，老抽 适量
• 食用油 5克
• 清水 10克备用

做法步骤

1、准备食材。肉丝加淀粉，老抽，水少许拌匀。三片姜加蒜片。

2、锅放大火上，放入菜油，8分热，放蒜片，姜片爆香。

3、放入肉丝炒匀。

4、迅速放入碗中，以免肉丝变老。

5、锅中留下菜油，放入扁豆炒至均匀。

6、加少许水，烘制。保证扁豆断生。

7、放少许盐炒匀。

8、放入肉丝炒至均匀起锅。

9、可加一点小葱，也可以不加。

10、一道菜，不到10分钟。

11、清香脆口的扁豆，还有嫩嫩的肉丝，巴适！

小贴士

注意掌握好时间，烘制时，火不宜过大。保持扁豆的清香脆口，但一定要断生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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