杏花楼豆沙卷做法(姑娘隔三差五就要吃豆沙红豆卷)
By XAP小阿培
用料
- 面粉 500克
- 南瓜 1块
- 糖 5克
- 酵母 5克
- 糖 3克
- 红豆 适量
做法步骤
1、南瓜一块去掉皮,挖瓤备用
2、买了现成的蜜红豆,有时间的可以自己煮熟红豆拌糖备用
3、煮好的南瓜弄成泥,加5克糖,喜欢甜的可以多加,不喜欢的可以不加,本身南瓜就很甜的。待南瓜温度不烫手加5克酵母搅拌
4、500克面粉不要加水,直接用南瓜泥和面,和到光滑,醒发到两倍大。
5、里面蜂窝状就是面发好了
6、拿出来排气后,搓条,切剂子
7、擀好皮,把豆沙或者红豆包进去,如包包子一样,红豆的没有拍,用的豆沙的
8、擀成牛舌状从一头搓起来
9、做好的生胚二次醒发十分钟
10、锅开上气放生胚,大火蒸15分钟,焖两分钟就可以了
11、掰开吃一口香甜,软软的南瓜面,沙沙的红豆,太好吃了
12、做了两锅,一锅红豆,一锅豆沙,男女老少都好吃
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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