湖南剁椒的正宗做法（自制剁椒）

这几天土里的辣椒苗要拔除了，那上面的辣椒要怎么存放啦。今天我就给大家看看我的辣椒是怎么存放的吧。

首先我们把树上的辣椒摘下来清洗干净（忘记拍图片了），然后再把鲜嫩的子姜洗干净，剥一碗大蒜。现在就开始把它们剁碎了

所有的辣椒全部剁碎了（剁辣椒的时候要戴手套哦，不然那味道挺酸爽的[呲牙]）

加入剁碎的子姜还有剁碎的大蒜

加入盐，一起调制均匀，哇！我已经闻到香香的味道了

调制均匀就是这样子的，有点看不出来啊，和第一张图片有点像哦，我在制作现场就不一样哦，刚开始那张只有辣味，这张就是香香的味道哦

好了准备就绪，我们就要把它放在一个密封的容器里面，这样它就不回漏气，一直保持新鲜的，装的时候要把它压紧哦，就像我图片里一样。

我是放在桶里面的，所以非常方便，把盖一拧就好了，这样我们这个剁辣椒可以吃一年都不会坏掉的，可以直接就着饭吃，也可以炒菜。时间越久吃着越香哦。