海汕记潮汕牛肉火锅缤纷城（海汕记潮汕牛肉火锅）

“清淡”一直都是古今美食家追求的最高境界，清代美食家袁枚曾说过味者宁淡毋咸，而海汕记潮汕牛肉火锅则是很好地诠释了这一原则，我来为大家科普一下关于海汕记潮汕牛肉火锅缤纷城?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

海汕记潮汕牛肉火锅缤纷城

“清淡”一直都是古今美食家追求的最高境界，清代美食家袁枚曾说过味者宁淡毋咸，而海汕记潮汕牛肉火锅则是很好地诠释了这一原则。

以“鲜美的牛本味”闻名的海汕记潮汕牛肉火锅，每每提起都令人垂涎三尺。还没进店，就能看到明档牛肉铺，新鲜的牛肉挂满了档口，店内干净整洁。潮汕师傅们动作利落，手起刀落之间，各种牛肉就被分切摆好，刀工超厉害！

原味牛骨锅底

潮汕美食讲究“大味至淡”，海汕记得原味牛骨锅底添加了玉米和白萝卜，以牛骨慢熬6小时的高汤，晶莹清透，冒着热气，端上来啥也不说，先喝一口，真的太鲜了。这样的汤底涮出来的牛肉，即使不蘸酱料也回味悠长。

吊龙

吊龙，牛脊背上的一长条肉。菲力、西冷牛排都是这个部位做的，肥瘦相间，筋肉相连，太考验刀工了！下锅立马变色，大漏勺涮肉看着都满足～蘸上自己特调的酱料，鲜甜不腻

口感嫩滑，肉质感人！

嫩肉

嫩肉是臀腿部位的肉肉，甜度较高，所以切得稍稍厚一些，在锅底中涮上8秒左右，精瘦的牛肉在舌尖滑动。无愧于嫩肉这一名称。

蘸料

蘸料是牛肉火锅的点睛之笔，海汕记潮汕牛肉火锅店秘制的香辣酱回味无穷，沙茶酱唇齿留香，蒜香汁鲜美俱佳，切勿小看这碟调料，它融合着整个海汕记潮汕牛肉火锅的大智慧！