鲅鱼如何做不腥味（鲅鱼怎么做没有腥味）

食材：生鲅鱼3只，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，八角两个，干辣椒三四个，蚝油适量，豆瓣酱一勺，陈醋一勺，黄豆酱一勺，生抽一勺，老抽一勺，啤酒半瓶，盐适量，白糖一勺，鸡精适量，我来为大家科普一下关于鲅鱼如何做不腥味?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鲅鱼如何做不腥味

食材：生鲅鱼3只，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，八角两个，干辣椒三四个，蚝油适量，豆瓣酱一勺，陈醋一勺，黄豆酱一勺，生抽一勺，老抽一勺，啤酒半瓶，盐适量，白糖一勺，鸡精适量。

鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。

放适量，葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分钟。

腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。

起锅烧油，下适量，葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒。

下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+半瓶啤酒+半勺盐+半勺鸡精+一勺白糖。

盖盖子，中小火收汤汁，最后撒点葱花即可出锅。