辣椒拌面的做法（辣椒拌面的做法是什么）

准备材料：面条100克，辣椒酱适量、油盐适量，我来为大家科普一下关于辣椒拌面的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

辣椒拌面的做法

准备材料：面条100克，辣椒酱适量、油盐适量。

把面放入开了的水里面，让面变成条状就马上捞起来。

放到水槽里，加冷水，用手抓几把。这样子就是“过冷河”，这样的面会爽口弹牙一点。

用手“捞”起面，顺便把较长的面扯断。

这个时候就要再煲水，等水开了，就可以把面倒进去了。

然后加上适量的盐和油。

不用煮太久，等把面放下去之后水又涌上水泡来了过一会儿就可以关炉。

加上辣椒酱，搅拌均匀即可。