家常炒粉的做法（家常炒粉怎么做）

材料：米粉1小把，猪肉丝100克，辣肠1小节，卷心菜1/4个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，姜3片，料酒，生抽，生粉，老抽，盐，色拉油各适量，我来为大家科普一下关于家常炒粉的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

家常炒粉的做法

材料：米粉1小把，猪肉丝100克，辣肠1小节，卷心菜1/4个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，姜3片，料酒，生抽，生粉，老抽，盐，色拉油各适量。

提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。

捞出后用清水反复冲洗，洗净米浆后控干水份。

控干水份的米粉拌一点色拉油用筷子不停抖动，让每根米粉上都均匀的沾着油，互相不粘连。

配菜分别切成丝，猪肉丝中加料酒，生抽，和少许生粉拌匀腌10分钟。

辣肠切丝备用，炒锅倒油，6成热时下姜丝炒出香味后放入猪肉丝翻炒，炒熟盛出备用。

锅中留底油先放入洋葱和卷心菜翻炒，炒至洋葱透明时倒入米粉。

加料酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝。加入辣肠翻炒，加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀即可出锅。