多余的罗非鱼怎么储存(储存罗非鱼不要直接放冰箱)

#秋日生活打卡季#

储存罗非鱼不要直接放冰箱,少做1步,储存半年都很新鲜,别不懂

10月罗非鱼上市,每年到了这个季节大量的罗非鱼就会充斥着菜市场的角角落落,一车一车的在卖,价格也是非常便宜,几块钱一斤。遇到了就是幸运,一次买上10斤,放入冰箱吃一冬天都很新鲜。

多余的罗非鱼怎么储存(储存罗非鱼不要直接放冰箱)(1)

说起罗非鱼,很多人都知道,罗非鱼是淡水鱼的一种,没有杂刺,鱼肉鲜嫩,很受大家的欢迎。罗非鱼和海鱼很相似,营养也十分丰富,秋季储存罗非鱼是最好的方法,买上一些罗非鱼不要直接放入冰箱,只要少做一步吃半年都和新鲜的一样。

多余的罗非鱼怎么储存(储存罗非鱼不要直接放冰箱)(2)

今天就和大家分享一下罗非鱼的储存方法以及罗非鱼的做法,非常入味鲜美好吃,一定要试试~~

多余的罗非鱼怎么储存(储存罗非鱼不要直接放冰箱)(3)

在我们这里的菜市场,就能看到鲜活的罗非鱼,罗非鱼价格比草鱼都便宜,只要7、8块钱一斤,鱼肉厚实营养丰富,很适合老人孩子吃。罗非鱼原产于非洲,形似本地鲫鱼,所以也叫它“非洲鲫鱼”。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无杂刺,无论是红烧还是清烹,味道都十分鲜美好吃。而罗非鱼除了蛋白质以及氨基酸含量高,它也含有丰富的视黄醇以及牛磺酸,对于孩子的生长发育以及老人都非常有好处,遇到了就卖10斤储存,吃整个冬季都很新鲜。

多余的罗非鱼怎么储存(储存罗非鱼不要直接放冰箱)(4)

我们买来罗非鱼,少做1步那就是不要宰杀,趁着鲜活放到保鲜袋中,放入冰箱速冻保存,这样吃的时候直接取出来,解冻后宰杀。这样储存的鱼类,拿出解冻宰杀后就会和新鲜的一样,不会因为储存后冻干了。这个小诀窍看起来很简单,其实很多人是不知道的。

所用材料:罗非鱼,葱,姜,酱油,醋,红糖,盐,小米辣,花生油。

做法步骤:

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第一步:拿出的罗非鱼宰杀去鳞,清洗干净,表面划上花刀,可以更好地入味。

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第二步:锅里烧热,倒入花生油,把罗非鱼放入稍微煎一下,表皮发黄即可放入料酒烹一下去腥。

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第三步:倒入开水,放入少许老抽,醋,盐,红糖,葱段,姜片,大蒜,大火烧开,改成小火慢慢炖。

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第四步:炖大约20分钟,鱼肉变得很软,就可以收汁出锅了。炖鱼,不管是罗非鱼还是鲢鱼、草鱼等等,都需要炖的时间长一些,鱼肉变得很软再出锅,这样炖出的鱼味道和口感都会特别好。

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第五步:出锅的鱼表面撒上少许葱末小米辣,直接端上桌就OK了,罗非鱼上市,别错过哦~~

峰儿话语:

1,选择罗非鱼,我们最好选择活鱼速冻,这样我们一冬天都可以吃到新鲜的鱼。

2,炖鱼一定要时间长一些,炖出的鱼肉变软才会更好吃更入味。很多人不知道,炖的时间短就会口感差不入味。

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