凉拌粉丝木耳怎么拌好吃（这菜终于便宜了）

这菜终于便宜了，用来拌粉丝，清新爽口，春季常吃预防贫血！

现在有句话叫做：吃得起大鱼大肉，吃不起菠菜花菜！菠菜花菜的价格真的是比心电图的波动都让人捉摸不透，便宜的时候一两块，贵的时候十三块、十五块！就在上周花菜的价格还在六块钱一斤，比西兰花的价格都高！好在这春季一到，菠菜的价格总算是下来了。

菠菜含有丰富的钙、铁、磷，以及丰富的胡萝卜素和维生素B族、维生素C，因此常吃菠菜可以预防贫血、抗衰老，还能增强免疫力、保护视力预防近视。菠菜含有的植物粗纤维，可以刺激肠胃蠕动、促进消化。常吃菠菜可以促进人体新陈代谢，降低中风的风险。所以不管是孩子，还是老人，各年龄层的人都要多吃菠菜，春季吃菠菜正当时！

天气一暖和，菠菜的吃法就不局限于炒，或者烧汤了，菠菜凉拌可谓是每家酒店或者大排档少不了的一道下酒菜！今天就跟大家分享一道特别开胃的菠菜拌粉丝，或者很多人会觉得粉丝一直是没有味道，很难入味的食材，但是倘若你试了今天这道凉拌菠菜粉丝，即使你平时不爱吃粉丝，也会彻底爱上给这道菜！

食材：菠菜、龙口粉丝、白芝麻、大蒜、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖、花椒、小米椒、食用油、花生碎适量。

【步骤】

1、菠菜清洗干净，龙口粉丝提前用温水泡软。菠菜清洗的时候，那个红根可千万不要扔掉，大部分的铁含量可都是在这根上呢！

2、锅中烧水，水开，放入粉丝，烫熟即可。这里的粉丝用龙口粉丝口感会更好！

3、烫好的粉丝立刻放入凉开水中，过凉水的粉丝口感更好吃。

4、接着将菠菜用少量多次的方式，锅中水开，扔进去少量菠菜，菠菜变色立刻捞出过凉开水。千万不要把一大盆菠菜一次性倒进锅里，这样就成了煮菠菜了，菠菜个很容易被烫老烫烂。

5、大蒜头放入东菱无线绞肉机，打成蒜末。

6、一只小碗，放入蒜末、白芝麻、辣椒面。

7、锅中倒油，放入花椒，炸出香味。分三次倒入小碗中，每倒一次就充分拌匀，再接着倒，这样能更好的让辣椒面、蒜末和芝麻的香味散发出来。

8、在碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、一勺香醋、小半勺白糖，搅拌均匀。

9、将调味汁倒入挤干水分的菠菜粉丝中，切一个小米椒扔进去，花生碎扔进去。

10、充分拌匀。尝一尝咸不咸，味道不够再加盐。因为生抽和蚝油都带咸味。

非常清新爽口的菠菜拌粉丝就做好了，非常好吃哦！今天用的依旧是我前面文章中分享过的万能调料汁，真的是拌啥啥好吃！

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