木瓜和什么菜最好吃（番木瓜可入菜）

（番）木瓜可入菜

（原文于2014年首发于个人弦歌如水）

今天说番木瓜。没错，是番木瓜，不是木瓜。虽然超市里全部写的是“木瓜”，但事实上这货的全称，是番！木！瓜！真正的木瓜比番木瓜小得多，而且是蔷薇科的，所以古人才能够“投之以琼瑶，报之以木瓜”，也就是这厢里一个玉佩扔过去，那厢里一个木瓜回敬过来。若是砸回去一个肥硕厚重的番木瓜，那感觉可就不是郎情妾意，而是咬牙切齿了吧；）

照例先上一张线描图谱，我到底有多热爱线描植物图谱啊！

然后再上真实的植物图片。

番木瓜（Carica papaya L.）又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质大型多年生草本植物，常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。花果期全年。

番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份，这一点可能很多人会见过木瓜粉，但是没想到是做这个用途的吧。

番木瓜是可以入菜的，不仅仅是甜点，而且是有凉菜和热菜！

先来看凉菜。

拍摄于海南某渡假酒店，不是我的原创菜啦~

做法是选用比较硬的木瓜，切丝，直接淡盐薄腌制一下，拌出来就吃了。会搭配一两根红椒丝或者胡萝卜丝来配色。

口感甜脆。

下面这道是热菜，小炒类的，木瓜粉丝。

木瓜同样是选果肉较硬的，切丝备用。龙口粉丝泡发了备用。同炒，略拌调味即可出锅，味道非常清爽。要好看就搭点西芹丝或者彩椒丝均可的。

其实这么冷的冬天，上番木瓜做的菜似乎略有点清冷啊？快写完了我才意识到这一点呢。那么好吧，下一次我尽量写点温暖的内容。

我挺喜欢吃番木瓜的。以前有段时间在广州工作，会经常去菜市场买菜，那时很喜欢买番木瓜当水果食用。买多了菜贩子就认识我了，每次远远看到我，就会热情的招呼“我给你挑一个熟得好的”……我很喜欢广州那座城市，一想有很久没有去过了。也许真可以再去晃荡一圈，看看那个城市又有了怎样的变化，和记忆里又有了怎样的不同。

每个城市总是会留下两层的印象给我，一层是城市的面貌，一层就是城市里某处的味道。

你到过哪些城市，有没有特别令你喜欢的呢？也许有空的时候，可以说给我听听吧：）