鸡爪和鸡蛋能一起卤方法(香卤鸡爪鸡蛋做法)
主料:鸡爪6个,鸡蛋5个,大葱2段,生姜3片,干红辣椒4个,香叶5片,八角4个 ,草果2个,白芷4片,生抽3勺辅料:老抽3勺,料酒1勺,陈皮适量,干山楂半个,桂皮适量,茴香适量,花椒适量,盐适量,冰糖适量,清水适量,我来为大家科普一下关于鸡爪和鸡蛋能一起卤方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
鸡爪和鸡蛋能一起卤方法
主料:鸡爪6个,鸡蛋5个,大葱2段,生姜3片,干红辣椒4个,香叶5片,八角4个 ,草果2个,白芷4片,生抽3勺。辅料:老抽3勺,料酒1勺,陈皮适量,干山楂半个,桂皮适量,茴香适量,花椒适量,盐适量,冰糖适量,清水适量。
将鸡蛋洗净,煮熟;
将鸡爪清洗干净,用淡盐水浸泡30-60分钟;
准备所有调味料;
将香叶、八角、草果、白芷、干山楂、陈皮、桂皮、茴香、花椒用布料包装好封口;
锅中加入清水,放入装好的料包、大葱、生姜、干红辣椒,生抽、老抽、料酒、盐和冰糖;
将卤汁大火烧开,小火慢熬20分钟;
放入鸡爪,大火烧开后,中火煮5-6分钟;
将煮熟的鸡蛋去皮;
将鸡蛋放入鸡爪中,继续煮4-5分钟;
关火后,浸泡入味5小时以上即可。
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