手撕盐焗鸡所采用的烹调方法（怎么做手撕盐焗鸡）

材料：鸡、粗盐 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好 ，我来为大家科普一下关于手撕盐焗鸡所采用的烹调方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

手撕盐焗鸡所采用的烹调方法

材料：鸡、粗盐。

鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

锅烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。