粗粮怎么吃可以减肥（粗粮热量比大米还高）

我们一直收到各种私信：“问为什么燕麦呀糙米呀比大米饭热量高，你们还推荐减肥吃这些粗粮呢？”

仔细一想，是呀，言之有理，同等质量下的燕麦饭、糙米饭确实比大米饭热量高一些，那为什么要吃这些呢？

首先一定要告诉大家，热量重要，但不是决定性因素。你评判一个食物好不好、要不要吃，就像你判断一个人值不值得交朋友一样。

热量是最表面的信息，比如一个人的名字、身高体重、年龄外貌，重要，但这个人是不是诚实是不是善良是不是热心，灵魂是不是有趣，这才是最重要的!

对于食物而言这是什么呢？营养成分、微量营养素、膳食纤维、升糖指数、对肠道影响等等等等～

今天我们以燕麦米为例，将同等生重的燕麦和大米对比一下，保证你就懂了~

咱们把同等生重的燕麦和大米对比一下，保证你就懂了～

干重100g，燕麦米热量比大高31kcal，但是！！

第一，燕麦米的蛋白质（protein）差不多是大米的2倍，蛋白质是有热量的，也是人体必须的营养素。

第二，大米的碳水化合物高于燕麦，这部分我们吃进去会被分解成糖，会被我们吸收，是有热量的，而且吃多了会变成脂肪囤积在身体各处，也就是会长胖。

而燕麦的膳食纤维含量差不多是大米的9倍。

膳食纤维是什么呢？

它是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，但却有很强的饱腹感，并有助于通便，帮我们排除肠道内的垃圾、毒素。

除了上述好处外，它可在肠道中包裹住糖类，延缓葡萄糖的吸收速度，使得进食后血糖不会快速上升，这样不会刺激很多胰岛素出来降糖，血糖波动会平缓一些。

血糖波动

而大米，由于去除了表层营养丰富的麸皮，膳食纤维含量变少，进食后血糖快速上升，为了能快速降低血糖，我们体内的胰岛素的分泌也会快速增加，将部分葡萄糖转化成脂肪储存起来。

看到这里，你应该就知道为什么不推荐吃大米了吧，因为给身体机会储存更多脂肪啊。

除此之外，胰岛素分泌的增加，让血糖得到飞速下降，但也可能会一下子刹不住车，就会出现餐后低血糖，也就是说很快就饿了，这样你有得要吃了，也就更容易胖了。

但如果你吃膳食纤维含量高的燕麦米，这种情况就不会发生。

所以综合考虑，减肥推荐吃燕麦米，不吃大米，其他粗粮杂粮同理哦～

那么，适合减脂吃的优质粗粮有：

基本上除了精制米面之外的粮食，都可以算作粗粮。

具体包括全谷物、杂豆、薯类以及一些高淀粉的蔬菜种子类。

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以上就是今天文章的全部内容了！

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