家庭自制麻辣拌的做法（自制家庭版麻辣拌）

抚顺灵魂招牌麻辣拌，其实口味能做出很多种，今天我做的是酸甜少辣的

By 馨想是陈

用料

• 做个香辣油
• 芝麻 1袋
• 孜然半粒 1袋
• 烧烤料 1袋
• 热油 适量
• 准备食材 吃啥准备啥就行
• 木耳 适量
• 蟹味菇 适量
• 香菜 适量
• 油菜 适量
• 油麦菜 适量
• 茼蒿 适量
• 土豆 3个
• 玉米面条 1包
• 笋 一半
• 火腿 半根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量

做法步骤

1、芝麻，孜然半粒，烧烤料各一袋

2、浇热油，备用

3、木耳泡发

4、蟹味菇洗净

5、香菜洗净

6、油菜洗净

7、茼蒿洗净

8、土豆片去皮切薄片

9、油麦菜洗净

10、一包塑封的玉米面条洗净搓开

11、笋切丝，火腿切片

12、把土豆片，木耳，青菜类都焯水，捞出多撒点盐，生抽，陈醋，腌制沥水，我沥了两次，腌制的水倒掉，或者留着做其他的，这个步骤不能省，要不然不好吃

13、笋炒熟

14、要自己放油，小火煎一下，火腿后放，这样煎一下丸子更香

15、除面条所有菜都好了。多加糖，放点蚝油，因为之前腌制过菜，可以尝口味，可适量加盐，陈醋啥的，感觉口味合适就不加了

16、面条煮熟放里

17、放我们之前调好的香辣油，拌匀

18、香啊

小贴士

蔬菜类放陈醋。生抽。盐腌制沥水那步不能偷懒哦。能腌制出挺多水，如果不腌制一下可想而知味道不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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