拿燕子做的食物（莱西记忆清明做）

“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面”

清明节正是春燕回迁的时节

在古代人们喜欢用蒸面燕的方式

来表达对春天的喜爱

后来逐渐形成风俗流传至今

莱西素有清明做面食燕子的传统习俗

清明习俗：捏个面燕迎春燕

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面食制作：刘淑娟

春意藏在空气中，藏在颜色里

也在这可爱的“面燕”里

在传统文化中

燕子象征着春光的美好和时节的变换

燕子到家，春暖花开

清明节做燕子

寄寓了农家

对春光的珍惜和对美好生活的向往

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同样是做燕子

农家女主人的

技巧、审美各有差异

做出来的燕子自然也形色各异

揉面的硬度、醒面的程度

捏燕子的技艺、火候的把握

上锅蒸时间的拿捏

全凭主妇的经验、感觉

各个环节都要到位

才能做出形体漂亮的燕子

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面团经过巧手揉捏转眼间就有了灵气

像变魔术似的把一个个面团

变成了栩栩如生的“燕子”

再把“面燕儿”放到锅里蒸

刚出锅的面燕儿

清香醇口，满是生活的幸福味道

莱西面食的题材很广泛

除了清明节的燕子、百鸟

还有传统的宝杂图案、花卉鲜蔬

虫鱼鸟兽、诗书画印、历史故事与传说等

想不想动手做一做

体验一把儿时的乐趣呢

悄悄告诉你

莱西就有做面食的好地方

趁着假期，一起来打卡吧

胶东花饽饽文化博物馆

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SPRING · JUST ENJOY

占地1000余平方米

收集整理了胶东地区

上百种民间传统面食的制作技法和工艺

珍藏实物368件

不同风格的面塑作品50余件

是研究历史、考古、民俗

雕塑、美学的重要资科

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馆内可供市民和游客体验制作

参观品尝花饽饽

也可作为伴手礼购买带走

地址：莱西市青岛路与天津路交叉口东南

产芝村的面食技艺馆

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SPRING · JUST ENJOY

2019年5月

产芝村建起

小麦长歌、面食记忆、七巧工坊

三个文化博物馆

从小麦种植、面食文化传承、制作

三个主题博物馆

全面解读北方小麦耕种

面食制作文化

传播弘扬中国麦作文化

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面食记忆馆

从小麦营养成分表、李时珍本草记载

功效、作用及各种饽饽的

吉祥文化

集中展示了莱西面食的丰富内涵

馆内有大长岁，刺猬

猪头，圣虫、信件，寿桃，花卷

圆宝、葫芦等16种饽饽样品展示

有29件面食老物件陈列其中

集中对莱西的面食传承

做了深入细致的记忆回放

地址：莱西市水集街道产芝村

清明节

不如就捏一只“面燕”

做一个栩栩如生的小面点

邂逅舌尖上的春天

备上亲手做的美食

一起去踏青吧

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