自制肉夹馍卤肉的做法（家庭版肉夹馍）

By 茶茶的厨房日记

用料

• 中筋面粉 300g
• 温水 适量
• 酵母 3克
• 夹馍菜 青椒、香菜可加入其他喜欢的配菜
• 五花肉 500g
• 调味料 老抽 、盐、料酒、蚝油、鸡精适量
• 调味料 香叶、花椒、桂皮、冰糖
• 调味料 生姜、香葱

做法步骤

1、面粉、酵母、盐混合一起，加适量的水揉匀，发酵

2、大概发酵一个小时左右，具体看状态，手指戳下去不反弹就可以了

3、发酵好的面团均匀分成小块

4、擀成椭圆形

5、全部擀好

6、对切

7、压扁

8、擀面杖擀薄

9、盖上保鲜膜室温醒发15-20min

10、醒好的面团放在电饼档里，加热

11、两面熟透，中间鼓起来就OK了

12、做好的饼可以放一个星期左右，吃的时候拿出来加热下就好了

13、准备馅料：五花肉洗干净切块，不要把皮切断

14、加入适量生抽、蚝油、酱油，半瓶啤酒，八角、桂皮、香叶，花椒，放入电饭锅精煮模式就可以了

15、做好的五花肉和蔬菜一起切碎

16、把做好的饼对半切开一半，塞进馅料

17、肉夹馍就做好了

18、好吃

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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