虾仁豆腐最正宗的做法（虾仁豆腐的做法）

虾仁豆腐不仅是营养丰富的养生菜，也是咖啡的减脂必备菜，分享给大家，步骤如下。

食材清单：

基围虾300克，嫩豆腐150克，豌豆50克，姜1块，蒜2瓣，淀粉2汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，盐半汤匙，油适量

制作步骤：

第一步：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部开一刀，入盐和淀粉揉搓清洗沥干水份。入少许食盐、半个蛋清、淀粉搅拌上浆，冷藏30分钟。

第二步：嫩豆腐和豌豆分别焯水，准备碗汁：生抽、料酒、耗油、白胡椒粉和盐搅拌备用。

炒锅入宽油四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油。

第三步：炒锅留底油，爆香姜蒜去渣，入豆腐，倒入碗汁，入半碗清水煮2分钟。入虾仁煮1分钟。

第四步：入豌豆，并倒入淀粉水勾芡，收汁起锅。

两种食材乃绝搭，营养翻倍，养生减脂，好美味。

夏天吃最适合，减肥的仙女们这道菜有营养又可以减脂哟。来，一起吃。@头条美食@头条美食联盟