脆肉鲩怎么弄才好吃（食材分享90的人吃过脆肉鲩）

今天又和大家见面啦！我是明哥——李睦明。请关注我，每天与你分享更多的美食[干货]

欢迎关注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互动沟通

人，是贪新忘旧的，尤其是对“食”这方面，

大头鱼、鲈鱼、桂花、笋壳…

生长在沿海的广东人，对这些鱼都见惯不怪，

就连是昔日的“新庞”脆肉鲩，也开始感到麻木。

但是今天与大家分享的这款肉质鲜美、口感丰富的鱼，

相信90%的人一定没吃过！

它就是脆肉“罗非”

罗非鱼好吃大家都知道，

肉质紧致刺少，香煎后拿来下酒再好不过了。

那脆肉的“罗非”的口感岂不要飞上天。

传统的脆肉鲩的口感是大家所认同的，

不过相对来说，味道就比普通鲩鱼的少了几分的鲜美。

但脆肉罗非鱼就不一样了，脆肉罗非比一般的罗非鱼要大，

在普通罗非鱼的基础上喂食中草药和蚕豆为饲料生态养殖，

改善了鱼的肉质和口感，使得肉质Q弹，无泥腥味，久煮不烂，

更重要的是它完完全全保留了鱼原本的鲜甜味道，

肉质更是比脆肉鲩结实、清爽、脆口……

一条脆肉罗非鱼约有4~7斤重

非常适合制作一鱼多味，满足各位吃货的要求

鲜花椒蒸鱼肉

先将鱼肉蒸熟、拼盘，将爆炒过的鲜花椒和其他配菜放鱼片上，

然后将秘制酱汁炒香，淋在鱼肉上。这味鲜花椒蒸鱼肉，口感丰满、鱼肉嫩滑，老少咸宜。

酸菜浸鱼肉

保留了传统酸菜鱼味道的精华，更融入脆肉罗非鱼肉的爽口，

让人吃起来不但有鱼肉鲜甜的味道，还保留了鱼肉清爽的质感，不像传统鱼肉一老即碎。

头骨焖凉瓜

脆肉罗非的鱼骨较一般的鱼骨要大，加入秘制酱料、盐、料酒和生粉，

拌匀后。另把凉瓜切成条，投入沸水锅汆一水，再捞出来。然后用慢火细焖，让鱼骨肉吸收酱汁的精华，凉瓜丝毫不会有苦涩的味。味道浓郁十分适合送饭。

后语：大量粉丝还没有养成阅读后点赞的习惯，希望大家在阅读后顺便点赞，以示鼓励！坚持是一种信仰，专注是一种态度！

今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！

请点击“关注”，就可以每天获取本头条号发布的最新鲜的食材资讯！坚持无干货，不分享！

PS：你如果想知道当季食材有哪些，或者想知道如何挑选“靓食材”，请留言，我会尽快回复你的哦！

又或者关注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互动沟通

本人编著的《广东食材广东味》回复即可购买本书，更多食材资讯与大家分享。