为什么烙的大饼不脆(在家烙大饼总是太硬是怎么回事)

很多人都喜欢吃发面大饼,表层酥脆 内部松软 层次分明 金黄诱人。可是自己在家总做不好,不是硬邦邦咬不动,就是不起层,甚至里面不熟,表面黑糊。别着急,今天小编就教大家来做这道发面大饼,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。


食材

主料

面粉300克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、葱80克

配料

酵母2克。白糖5克


发面大饼的做法

1、首先我们把鸡蛋2个打入碗中,加入温水100毫升、酵母2克,搅拌均匀成蛋液。

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2、把面粉300克倒入大碗中,加入5克白糖,把刚才调好的蛋液也倒入面粉中,搅拌成面糊。

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3、面糊碗中加入少许熟油,盖上盖子放入比较暖和的地方,发酵30分钟左右。

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4、胡萝卜去皮切成丁,葱洗净切成葱花,分别装2个碗中备用。

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5、面糊表面有点起泡就是好了,放入少许盐,胡萝卜丁,葱花,轻轻的搅拌均匀。

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6、电饼铛上下两层刷有,把面糊倒入锅中,小火煎一下,盖上盖上焖2分钟。

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7、饼2面都熟了就可以出锅了,切成自己喜欢的大小,这样一道好吃的发面饼就做好了,小伙伴们学会了吗。

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小编贴士

1、做发面饼尽量用中筋面粉,这样才会比较蓬松。

2、做面糊的时候,水不要放的太多。

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