酱爆八爪鱼做法(酱爆八爪鱼怎么做)
准备好八爪鱼500克用水洗净,用剪刀剪开肚子,去掉杂物洗干净控干水份,我来为大家科普一下关于酱爆八爪鱼做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
酱爆八爪鱼做法
准备好八爪鱼500克。
用水洗净,用剪刀剪开肚子,去掉杂物。洗干净控干水份。
用刀把八爪鱼分解。
锅里加水烧开。
八爪鱼下锅快速焯水,变色即捞出来。
用水冲洗一下,去掉浮沫,控干水份备用。
准备好葱10克、姜10克、蒜10克、黄豆瓣酱20克,白糖10克,干辣椒5克、香菜10克。
锅里倒入15克花生油,油温加7成热,放葱、姜、蒜、干辣丝大火爆香。
下20克黄豆瓣爆香。
八爪鱼下锅,加料酒15克大火翻炒2分钟。
收汁关火,撒上香菜即可。
盘子铺上生菜,把八角鱼盛上。一款营养丰富的爆香八爪鱼就可摆上餐桌。
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