羊肉炖西红柿汤怎么做（羊肉汤和番茄一起做）

羊肉汤和番茄一起做，汤浓味美，烩一碗面片给肉都不换

昨天从我妈家带回来一大碗奶白的羊骨汤，自家煮的汤就是比卖的浓，五斤羊脊骨就煮出来半锅汤，真真的是汤比肉好吃。一家人吃完饭还得打包带走，你们回娘家是这样吗？这一大碗羊骨汤做什么吃呢？本来想炖白萝卜吃的，可是一早又不想出门去买，冰箱里就只有番茄和白玉菇能搭配，就做个番茄羊汤烩面片吧。

初秋时节，一早一晚已经有了明显的凉意，“贴秋膘”是时候提上日程了。羊肉自古就被誉为温补佳品，常吃羊肉能暖中补虚，补中益气，比较适宜秋冬季节食用，一般人群均可食用,尤其适合体虚胃寒者食用。很多人不会做羊肉，觉得羊肉的膻味很刺鼻。其实只要在做羊肉的时候先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的胺类物质充分被浸出，然后再准备一块白萝卜，戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。

【番茄羊汤烩面片】

食材：

羊骨汤一大碗、番茄一个、鸡蛋2个，白玉菇适量，番茄酱一大勺、食盐一勺、黑胡椒一勺

做法与步骤：

1、先来处理食材：番茄洗净切成小块，白玉菇去根洗净沥干水分，提前煮好的羊骨汤和羊脊骨。

2、热锅热油爆香葱姜，然后放入切好的番茄块翻炒一会儿，可以盖上锅盖焖炒一下。

3、番茄炒至软烂出汁之后，加入适量番茄酱翻炒均匀，就可以把白玉菇放进锅里，翻炒均匀。

4、把羊骨汤倒入锅中，再加入半碗水，大火煮开。

5、放入适量面片，搅拌均匀，煮至变色无白心。

6、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，淋入锅中。注意不要搅动，等蛋花都飘上来再用锅铲轻轻推动。

7、出锅之前加入适量食盐和黑胡椒粉调味。

【叨叨叨的小贴士】

1、喜欢番茄味浓的可以加入一勺番茄酱。也可以多放一个番茄。

2、羊骨汤味道非常浓郁，最后的汤汁也是浓厚顺滑的口感。没有也可以用清水。

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