夏季多给孩子吃这菜一斤40元(不管多贵都要给孩子吃)

现在的社会,孩子可谓是每个家庭的掌中宝,他们的健康往往牵扯着我们的心,但是现在许多的孩子都十分的挑食,导致他们的营养跟不上,这可让我们作为家长的操碎了心。但是大家别担心,今天小编就给大家介绍一个十分具有营养的菜品。

这菜,不管多贵都要给孩子吃,一周吃3次,增体质少生病!“它”是什么呢?它就是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等,具有促进生长、促进骨骼发育的作用。今天小编做的是黑椒牛肉,十分的美味,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

黑椒牛肉

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By Dora菇凉

配料:

牛肉 1块、柿子椒 红绿各1、大葱 1小段、蒜 2瓣、花椒 1勺、黑椒汁 3勺、黑胡椒粉 1勺、罗勒碎 1勺、精盐 1勺

烹饪步骤:

1.黄瓜条牛肉,切成条状

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2.撒盐,胡椒粉,罗勒碎,黑椒汁搅拌均匀后,腌制15分钟等待入味

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3.烧锅热油,放入调料炒出香味

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4.加入腌制好的牛肉条,快速翻炒均匀,炒的过程中会出汤,中火继续翻炒

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5.等待汤汁收干过程中,彩椒切块,葱切丝

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6.汤汁快收干的时候,倒入彩椒和葱丝翻炒,如果肉色不够鲜亮,可以再加些黑椒汁上色,出锅前加入一些蒜末爆香,香喷喷又下饭的黑椒牛肉就做好啦

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烹饪小贴士:

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

4、如何识别注水牛肉?牛肉注水后,肉纤维更显粗糙,暴露纤维明显;因为注水,使牛肉有鲜嫩感,但仔细观察肉面,常有水分渗出;用手摸肉,不粘手,湿感重;用干纸巾在牛肉表面,纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手,纸贴不透湿。

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