苦瓜炒肉怎么做好吃又不苦（苦瓜炒肉丝苦瓜不苦）

小时候不吃苦瓜，因为它太苦。爸爸想着法的让我吃，偏不吃！爸爸说：你吃吧，苦瓜不苦，我炒的一点儿不苦，你试一点儿？无奈尝了一点儿，尽然发现苦瓜真的一点儿不苦，于是这才吃上了苦瓜。 苦瓜的营养价值也很高： 苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。 1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 2、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 3、苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。 4、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。 其实每样菜都有它独特的价值，所以我们不能挑食哦！

By lrene安妮洁

用料

• 苦瓜 2根
• 瘦肉 200g
• 姜粒 10g
• 蒜 2个
• 花椒粒 5g
• 生粉 适量
• 生抽 1小匙
• 耗油 1勺
• 自制豆瓣酱 一勺
• 盐 5g

做法步骤

1、苦瓜切薄片，撒入盐，腌制一会儿

2、刚刚给拌均匀就出水了

3、把瘦肉切丝，放入姜碎，玉米淀粉，豆瓣酱，耗油抓匀

4、锅里放入菜籽油，油熟以后放入腌制好的肉丝，下锅炒香

5、放切片的蒜

6、苦瓜用水清洗一下，然后捞起苦瓜，用手捏出水

7、放入苦瓜，多炒下，加入鸡精就可以出锅啦！

8、苦瓜不苦，真的很好吃呢！

9、请把，各位小主！

小贴士

我认为苦瓜不苦，关键在于把苦瓜切薄片后用盐腌制出水。你也可以试试呢！

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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