嘎嘣脆冰糖葫芦教程（冰糖葫芦嘎嘣脆）

By ♕ 木 木

用料

• 砂糖 190
• 水 150
• 白芝麻 适量
• 不粘锅 一个
• 香蕉 一根
• 山楂 适量
• 山药棍 一根

做法步骤

1、喜欢的水果串好，山药棍需要蒸15分钟再串

2、水＋砂糖全部入锅，开火煮， 不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌 重要的事情说三遍。 熬糖过程自始至终都不可以搅拌，会返砂 中大火煮，直到快发黄的时候转小火，用筷子蘸一下糖水放进凉水里，蘸过凉水的糖如果是粘牙的状态就是没熬好，小火继续熬，如果是嘎嘣脆的状态就是熬好了，立马关火。撒些白芝麻，开始蘸糖葫芦，不好蘸的话也可以用勺子浇。。 蘸好糖水的冰糖葫芦拍在铺有烘焙油纸的桌子上拉一下，凉透就可以拿起来了。

3、嘎嘣脆

4、这种桌面的话也可以直接拍桌子上，凉透之后一点也不粘桌子

5、配方的糖水量可以做如图五小串糖葫芦

砂糖的营养功效

砂糖微温，无毒。主养脾气，除心烦，食饮不下，止肠，肌中疼痛，口疮，明耳目。久延年神仙。生武都、河源山谷，及诸山石中，色白如膏者良。

《本经》原文∶砂糖，味甘，平。主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛。

石密味甘、性平，归脾、肺经；

有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

砂糖的饮食禁忌

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