拌大拉皮需要放什么调料(先放蒜泥就错了)

拌拉皮,直接放蒜泥就错了,难怪口感不好,不入味,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟。 今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

拌大拉皮需要放什么调料(先放蒜泥就错了)(1)

拌拉皮是一道家常的凉菜。它口感筋道,蒜香浓郁,清口解腻,是非常适合夏季食用的。不管是在饭店里,还是在家庭生活中,咱们都能看到这道菜的身影。但是咱们有些朋友,自己在家做的拌拉皮,拉皮的口感不筋道。味道也不好。看着就没有食欲。其实原因很简单,关键就是直接放蒜泥就错啦。今天呢,我就分享给大家,拌拉皮最正确的做法,保证让你做出来的拉皮,口感筋道。蒜香浓郁,和饭店里的一样好吃,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

拌大拉皮需要放什么调料(先放蒜泥就错了)(2)

首先是原材料的准备。

新鲜的拉皮一包,黄瓜一根,大蒜一头,精盐少许,鸡精少许,味精少许,麻汁少许,生抽少许,陈醋少许,香油少许。

拌大拉皮需要放什么调料(先放蒜泥就错了)(3)

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先将新鲜的拉皮放在温开水中,用手将其拨散。然后控水备用,新鲜的拉皮一定要放在温开水中解开。如果直接放在凉水中吃了很容易拉肚子,这一点大家要注意。接着将黄瓜一根,清洗干净后,去掉其根部。然后将黄瓜先切片,然后切成细丝备用。

拌大拉皮需要放什么调料(先放蒜泥就错了)(4)

2、这一步是重点,大家要仔细阅读。接下来咱们对这道菜的凉拌汁,首先将大蒜一头放在蒜臼子中,砸成蒜泥后,然后将蒜泥盛出,放在空碗中,加入麻汁少许,生抽少许,陈醋少许,香油少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许,搅拌均匀后备用。大家注意!拌拉皮,直接放蒜泥就错啦,应当先放入麻汁,生抽,陈醋,精盐等,调料调味后。再拌匀,这才是正确的操作步骤,大家要牢记。

拌大拉皮需要放什么调料(先放蒜泥就错了)(5)

3、接着将控水的拉皮,和黄瓜丝,放在料汁内,搅拌均匀后装盘,即可盛菜。

拌大拉皮需要放什么调料(先放蒜泥就错了)(6)

接下来是这道菜的制作要点。

1、拌拉皮,直接放蒜泥是错误的,应当先放入麻汁,陈醋等调料。调味后再拌匀。这样拌出的拉皮才会更入味,

2、买来的拉皮,一定要放在温开水中拨散,这样会使拉皮的口感更筋道,吃起来也不会闹肚子。

拌大拉皮需要放什么调料(先放蒜泥就错了)(7)

好啦,一道口感劲道,蒜香浓郁,清口解腻的拌拉皮就做好啦!下次做拌拉皮,直接不要直接放蒜泥啦,按照上面的操作步骤,你也一定做的和饭店里的一样好吃。

拌大拉皮需要放什么调料(先放蒜泥就错了)(8)

感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页