在家自制酸奶不用菌粉不用酸奶机（不用酸奶机不用菌粉）

很多人对于做饭或者做美食都很烦恼，很多女性不是不会做饭，而是不知道做啥，不知道吃啥，其实你只是缺少一个生活中的小帮手，关注饭饭少侠每天跟大家分享最接地气的美食，动动小手，就能做出一道美味的菜肴。今天饭饭就给大家带来酸奶的自制教程，非常简单，一学就会！

酸奶既美味又有营养，喝酸奶的好处多多，既能增加食欲还能促进消化，好处多到数不过来~一般女生都会去超市中买酸奶，口味非常多，虽然好喝，但是一般的酸奶都有铁添加剂，虽说可能没啥妨害，不过比起纯天然的酸奶来说还是有些差距，要想喝到纯天然的酸奶，我们就只能动手去做。

而动手制作酸奶的话，通常又会出现一个问题，那就是需要购置酸奶机，如果购买酸奶机价格不菲不说，而且酸奶机在家中非常占地方，而饭饭呢，今天就教大家一个最实用的酸奶制作方法，无需制作机器更没有任何添加剂，只需要7个步骤即可！

用料清单：

100ml的酸奶（仅第一次制作的时候需要，请购买无添加剂的）

纯牛奶2包

玻璃瓶一个

步骤1：

备好制作酸奶的容器，即玻璃瓶即可，通常我们吃的罐头就行，吃完罐头的瓶子留下来，然后把瓶子洗净，消毒，注意一定要烘干瓶子，不能有一滴水！

步骤2：

第一次做酸奶的时候，我们需要酸奶引子，这袋酸奶的作用就相当于菌粉，我们用酸奶做引子，以后每次都留一点，作为下一次的引子。

步骤3：

这一步很关键，是牛奶跟酸奶得到配比，通常来说最佳比例就是1：4，牛奶一定要选那种无风味的纯牛奶。

步骤4：

酸奶冷藏，牛奶加热，冷藏不是冷冻哈~而且加热牛奶也不要煮到沸腾，只需要让牛奶烫手即可，70度左右，切忌用开水！因为牛奶完全熟了之后就不能做酸奶了。

步骤5：

按照1:4的比例把牛奶和酸奶倒入瓶子，即100ml的酸奶和400ml的牛奶，搅拌均匀，然后用保鲜膜密封瓶口，一定不要漏空气。

步骤6：

盖上保鲜膜还不行，也要把之前的玻璃瓶的盖子盖上，然后放入煮牛奶的热水中，放上一夜即可！

步骤7：

完工！做好的酸奶是固态的，没有水，这时候要放进冰箱保鲜，不能在继续发酵了；如果有水，证明你水温太高了，如果没有酸奶味可能是你的水温不够，或者酸奶放少了。

大家学会了没？想学更多美食教程的小伙伴可以关注饭饭哦~