猪血炖什么能补血（四款猪血汤补血必备）

冬菜猪血汤

食材：猪血500克，冬菜50克，小白菜100克，大葱25克，香油2克，盐5克，味精2克，料酒10克。

做法：

1、猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出。猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。葱切细丝。小白菜去蒂，洗净备用。

2、锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，煮几分钟。再加入小白菜、葱丝、盐、料酒、味精、香油，烧开后盛在大汤碗中即成。

猪血豆腐汤

食材：猪血200克，豆腐150克，恧、姜、蒜、盐、味精、料酒、植物油各适量。

做法：

1.猪血和豆腐均切小块；姜、葱切末。

2.锅内注油烧热，爆香葱、姜、蒜，放入猪血，烹料酒，添水烧沸，放豆腐块煮熟。

3.加入盐、味精调味即可。

当归猪血莴苣汤

食材：当归15克，猪血500克，莴苣200克。大蒜末、姜片、鲜汤、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1.将猪血洗净，切大块。

2.莴苣去皮、叶，洗净后切片。

3.将鲜汤入锅，加当归、姜片烧沸，放入莴苣，再沸后加入猪血、料酒、盐，沸后入味精、胡椒粉、蒜末，调拌即成。

韭菜煮猪血

材料：韭菜，猪血，红甜椒，蒜片，盐，味精，食用油，清汤

做法：

1.猪血洗净切块，入沸水中氽烫，捞出沥水；韭菜洗净，切段；红甜椒洗净，切块。

2.油锅烧热，入蒜片、红甜椒爆香，加入猪血、清汤及盐、味精煮至入味，再加入韭菜即可。