四川哪个火锅底料好吃（川渝网红火锅底料测评）

天气越来越热，

窝在里不想出去！怎么办？

哦不！来顿火锅！

在家里吃火锅那么用什么火锅底料比较好呢？

今天我们选择了一些火锅底料进行了深入的测评。

有人在里面吃出了失重的感觉，

有人吃出了老奶奶20年裹脚布的味道，

最后一群人吃到群魔乱舞不能自已，

扶墙而出……

参赛选手都是网上的热门

分为两个派别

先看川渝两地火锅品牌：

渝派火锅代表：饭巢 桥头 德庄 秋霞 红九九

四川火锅代表：蜀九香 名扬 皇城老妈 海底捞 呷哺呷哺

从品牌名上，我们就能很明显地看出川渝火锅的区别，饭巢、桥头、德庄、秋霞、红九九，重庆的火锅从品牌的名字上就透露着一种江湖市井独有的气质，火辣、时尚、豪爽大气，就像苏东坡一样豪放不羁。

而四川火锅，名扬、蜀九香、皇城老妈、海底捞、呷哺呷哺相比较重庆火锅品牌的豪放大气，总是隔了一层面纱，多了一丝婉约，像极了李清照。

再看川渝火锅品牌的味道，我们选择了川渝两地价有代表性的二款火锅底料，分别从麻辣鲜香咸五个方面分别进行了投票对比。

重庆代表：

饭巢，牛油醇香而不厚重，油而不腻、辣而不燥、麻味绵长。

麻：★★★☆☆ 辣：★★★☆☆

鲜：★★★★☆ 香：★★★★★

咸：★★☆☆☆

德庄，麻辣十足，回味无穷。

麻：★★★★☆ 辣：★★★★☆

鲜：★★★☆☆ 香：★★★☆☆

咸：★☆☆☆☆

总结：重庆火锅油而不腻、辣而不燥、麻味绵长，“色美而深沉，味浓而香醇”。

四川代表：

蜀九香，配置豪华，内附底料、辅料、辣椒包、花椒包、香油蘸料6大件。麻辣鲜香均衡，可以自行调节麻辣度。

麻：自行调节 辣：自行调节

鲜：★★★★☆ 香：★★★★☆

咸：★☆☆☆☆

海底捞，微辣不麻，后劲十足。

麻：★☆☆☆☆ 辣：★★☆☆☆

鲜：★★★☆☆ 香：★★★☆☆

咸：★☆☆☆☆

总结：四川火锅红亮清澈不油腻，麻辣相对偏低、“色红而清澈，味香而鲜美”。