大闸蟹什么月份吃是最好的？大闸蟹知识小问答

尝试大家些的朋友可能会知道，农历六月份到7月份的时候，还没有等到大闸蟹上市之前，就会有一种叫做六月黄的小蟹。

想必很多老头都尝过这种小蟹，这种小蟹相比大闸蟹，它的口感更加细嫩，味道更加鲜美，就是个头小了一些。不过因为他鲜美的味道依旧受到很多人的追捧。

我们正常的大闸蟹要等到九月份才会性成熟，而我们的雄蟹也要等到十月份才会性成熟。这就是我们常说的谚语，“九雌十雄”。

而我们六月黄的小蟹，则是性成熟的大闸蟹。他们在六月份的时候就有着发育的性腺。又因为六月黄这种大闸蟹在市面上非常受欢迎。

所以说有的蟹农也会把还没有脱掉最后一次壳的大闸蟹拿出来卖钱，这种大闸蟹被称之为“双壳蟹”。如果大闸蟹经过最后一次脱壳，那么它的体重甚至能够达到之前的一倍，而且成熟大闸蟹的价格会比六月黄贵上很多。

为什么蟹农会愿意损失掉这么多的利润，还拿出来卖呢？这是因为养殖大闸蟹的时候需要注意大闸蟹的养殖密度，如果大闸蟹的养殖密度过密的时候就不会利于大闸蟹的发育。

所以说养殖大闸蟹密度过大的蟹农，会在大闸蟹脱掉最后一次壳之前把它拿出来卖。这样不仅仅解决了大闸蟹养殖密度的问题，正因为六月黄大闸蟹没有完全发育，所以说身体还特别柔嫩松软，所以说为了保证大闸蟹的养殖密度我们就能够品尝到六月黄大闸蟹鲜香细嫩的美味。