茄子条和土豆丝怎么炒（简单易学的快手菜）

人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到自然地馈赠。穿越四季的，不仅仅是植物的自然生长，还有人与自然之间的相互磨合，人与食物之间不约而同的契合点。

今天想要和大家分享的这道菜中的两种食材，均是生活中，最常见的食材，属于四季皆宜的性质，也正是因为它这样的性质，才能够成为很多人心中最喜欢的家常菜。

土豆条炒茄子

准备食材：茄子、土豆、葱花、干辣椒、蒜片等。

1、将准备好的土豆切成条状，留以备用。

2、再将准备好的茄子清洗干净也切成小条。

3、起锅烧油，油温达到6到7成热，将准备好的土豆条放在锅中，开中小火进行煎炸，等到颜色焦黄之后盛出来。

4、起锅烧油，将准备好的葱花、干辣椒、蒜片放在锅中爆出香味。

5、将准备好的茄子条放在锅中，进行翻炒。

6、准备适量的盐放在锅中。

7、为防止粘锅，可向锅内加入适量的清水。

8、加入适量的酱油放在锅中调味。

9、再将煎炸好的土豆条放在锅中，一起翻炒

10、之后盛出来即可。

这就是我们今日份的美食分享了，炸过的土豆条混合茄汁的清香，吃到嘴里格外香糯，茄子也是内里绵软，希望大家喜欢。