魔芋丝饭做法

魔芋400克大米/糙米80克水40克，我来为大家科普一下关于魔芋丝饭做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

魔芋丝饭做法

用料

魔芋

400克大米/糙米80克水40克

步骤 1

这里使用的是自制魔芋（方法见小贴士），需要用搅拌机打碎成红豆粒大小（再加热过程中魔芋会出水，体积变小），焯水去除残余碱味后沥干。如果使用的是成皮魔芋米如果碱味不重，可省略焯水这一步。

步骤 2

魔芋米与80g大米/糙米混合，加入40克水，按电饭煲米饭键加热。因为加入的水量比较少，中途需要打开翻拌1-2次。80g米+40g水是比较软硬适中的比例，如果喜欢偏软的口感，可适当多加水。最终魔芋米饭的软硬程度也与使用的魔芋含水量有关。口感与普通米饭无异。