上海的端午习俗（老上海的端午习俗）

上海人讲究，过节更讲究

今天小编就给大家讲讲

老上海的端午节有哪些习俗？

数数你知道几个~

吃赤豆粽

现在的孩子对端午最深的印象应该就是吃粽子了。粽子又叫做“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

但是对于老上海人来说，赤豆粽是上海人餐桌上经典的粽子口味，亦是他们挥之不去的甜蜜记忆。

做法简单，只需要将赤豆浸泡一夜之后与糯米混合包成粽子即可。喜欢吃甜一点，可以再加入白糖，或是煮熟之后蘸白糖吃。

吃“白和蛋”

在“老底子”的上海，与粽子同锅共煮的还有鸡蛋。上海人把剥了壳的鸡蛋叫做“白和蛋”。不过现在已经很少听到这样的叫法了。

为什么在端午要吃“白和蛋”？多少年流传下来的说法是：那天吃了白煮蛋，皮肤就会如同鸡蛋白一样光洁。实际上，因为五月季节变化蛇虫出动，人易得病，所以选择这个时候吃鸡蛋主要是为了进补和增强抵抗力。

食五黄

端午食五黄的习俗兴起于江南一带至上海，由五种带"黄"字的食物组成——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒。

中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力，驱邪毒、求吉祥。

龙舟竞渡

旧时候，老上海不称呼为赛龙舟，而称之为竞渡。1948年美国《生活》杂志记者拍摄过一组老照片，真实记录了当年上海端午节龙舟竞渡的盛况。

与别处不一样的是，上海的赛龙舟颇多讲究，不仅比龙船的速度，还要比哪家的龙舟扎得漂亮，扎得有历史典故。哪吒闹海、草船借箭、八仙过海这些中国传统故事，一个个在龙船上呈现。

古人曾有诗句这样描写上海黄浦江上赛龙舟：“鼓角声中焕彩游，浦江午日闹龙舟；红儿绿女沿滩看，看客多登丹凤楼。”

挂艾草

端午时节盛夏来临，蚊虫也增多，挂艾草一方面是民俗习惯，另外艾草本身气味强烈，能起到一定的驱虫作用。

艾草代表招福。在老上海，人们还会将菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎。

制成花环、佩饰，美丽芬芳，女性和小孩可以佩戴，用以驱瘴。

捉野鸭

“龙潭五月聚龙舟，瓶酒随波没鸭头。”——在这首清朝的诗歌中，“没鸭头”指的就是老上海农村地区的一大习俗——捉绿头鸭。绿头鸭，也就是野鸭子，十分灵活难捉。

而据《本草纲目》记载，鸭肉甘凉、无毒、补中益气、平胃消食，除十二种虫。在端午吃到绿头鸭，也是一大喜事。

赏戏剧

清明节是吟诗颂词，而端午节更多的是唱戏、看戏。对于戏剧文化浓厚的老上海来说，端午节看一场戏剧是再欢喜不过了。

跟端午有关的传统戏曲也可不少，京剧《白蛇传》，越剧《桃李梅》一开篇就是端午节，还有尹桂芳先生演的《屈原》等等也都是端午题材。

点额头

清富察敦祟《燕京岁时记》：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。”可见古人早就知道端午的重要工作就是预防疾病。

所以，老底子上海人继古意承古风，以雄黄涂抹小儿额头，驱避毒虫。

佩香囊

古语说：“端午节物：艾花、百索、花花巧画扇、香糖果子、银样鼓儿、粽子等等”。所以，端午节传统香囊中的香料大多可以预防感冒、手足口病等，且对防蚊驱虫有一定作用。“

老上海应该对香囊都不陌生，甚至家家户户都有一台缝纫机，每到端午佳节，手工缝制香囊，给家人佩戴之后，亦会送给弄堂里的邻里。

了解了这么多老上海的端午习俗

是不是觉得自己的假期索然无味？

小编特意给大家准备了四步包粽子法

速记、易学、好上手

用两片叶子打一个“漏斗”

注意要将“漏斗”尖叠进去就不会漏米了

在“漏斗”中填好馅料

盖上粽叶后按住粽叶扣过来，成三角形

将多余部分折叠好，避免漏米

绑上粽绳，大功告成！

快行动起来

让端午节更有味道~

延伸阅读

端午节，又称端阳节、重午节、龙舟节、龙日节、正阳节、浴兰节、天中节等，是中国民间传统节日，也是中国首个入选世界非遗的节日。

起源于中国，原本是上古先民择“龙升天”吉日祭祀龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在端午抱石跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。

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来源 | 网络

编辑 | 长宁区新闻宣传中心 李嵩楠（实习）

部分图片来源网络 版权归原作者所有

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