100道经典菜品（181期郭红晓分子创意菜综合班璀璨结业）

先锋美食厨艺新派，传播教授12载，国內厨师受众近2万人，通过视野和体验感受环球厨房脉膊与世界米其林导师面对面，厨艺更有灵感，收获满载而归。参与，思考，品鉴，手动，先锋战队，等你来，现场视觉触及亚洲，厨艺分享全球。

平凡的烟火才是我们的生活，敬畏自然让我们靠近有人间风味和气息的厨房，我们一直在路上寻访你，让我们共同看到创意的世界。发现不平凡的自己......

餐饮者既是烽火中的骑士、更多关于食物的传承………

感谢本月所有支持我们的朋友企业家，老总，美食家，设计师，媒体，大师，总厨……

感谢所有人的支持……

只有交流和碰撞，才可以让厨房充满激情……

从未停止探索的步伐，让我们看到自己成长的蜕变…………

你学到的不仅仅是技术，还有思维，你学到不仅仅是菜品，还有精神...

中国创意菜的黄埔军校，中国现代先锋美食的的摇篮，2万名艺术大师从这里走出，

为中国餐饮贡献微薄之力....

授课导师郭红晓

分子料理，先锋美食，现代中国菜创始者，12年教学经验沉淀，历经6版迭代焕新，采用全球技法做现代中餐，教你做出世界的味道，我们教授的的不仅仅是技术，还有思维，你学习的不仅仅是菜品，还有精神.....每期更新菜肴40%,期期菜肴不重样，科学烹饪，尊重传统，打破界限，新工艺、新思维、新工具、新食材、新呈现，新技术。

TEACNING TEAMS

主讲导师介绍

先锋

JACK

郭红晓先生

中国先锋创意菜创始人，中国分子料理教父，中国先锋美食之父，国际烹饪艺术大师，法国美食总统奖得主，中泰美食文化交流大使，法国美食优异之星奖，法国爱斯克菲亚太区荣誉主席，中国名厨专业委员会副主席，中国冷菜专业委员会副主席，法国厨皇美食会荣誉会长，中国烹饪艺术家委员会委员，西班牙国际先锋国际美食大使，国际美食博士，法国美食骑士勋章，爱斯克菲蓝带卓越之星勋章。多次进修于法国美食学院，美国烹饪学院，法国ENSP学院，美国戴维斯大学等世界名校。世界中餐业颁发环球厨艺功勋奖，河南中西餐产业委员会会长，博鳌国际美食文化论坛导师，河南青年企业家委员会常务副会长，豫宛商会餐饮专业委员会荣誉主席，河南青年名厨联盟荣誉主席，名厨盛宴荣誉主席，2017美国CIA环球论坛入选全球50大先锋排名大师。2017-2019年亚洲博鳌美食论坛最佳演讲表演奖，两岸三地亚洲传播金质奖得主，获第八届国际美食博览会世界国际烹饪艺术大师挑战赛个人赛特金奖第1名、获国际金牌30块、国家级金牌40块、有百余堂课程的授课经验。先后出演20多家卫视综艺节目。在先锋美食业界有一定的影响力。

感谢支持

新郑市龙湖镇三石农舍私房菜 主炒 董鑫杰先生

贵州幸福悦母婴护理有限公司毕节分公司 厨师 樊国兴先生

温德姆花园酒店 厨师 肖先明先生

郑州宝龙广场 厨师长 袁敬刚先生

郑州海岚餐饮服务有限公司 厨师 徐军伟先生

等各位老师的支持......

感谢李智老师，张老师，小于老师，小王老师，小史老师，李铭老师，李老师，新思维团队老师们的鼎力相助。

181期郭红晓分子创意菜综合班精彩瞬间

学员试吃精彩瞬间

仿真水果课精彩瞬间

法式仿真水果课部分作品

课部分作品

部分大厨帅照

分子创意菜部分作品

传统中餐偏于地域菜系不同，先锋创意菜以味美为基础，集合了中国及世界各菜系符合时代消费理念的食材、技法、味道，科学烹饪，美学，米其林餐厅，西方哲学，绘画跨界艺术，注重食材的时令与特点，集合成大世界的中国菜。以菜品为媒介，大量借用世界烹饪中优秀的科学烹饪元素，运用国际化的表达技法、中西融合拼装技法和西方美术中的色彩原理，呈现出先锋时代的菜系。而现代主义则是呈现与表达，呈现食材最原始的美好，最风情的韵味，用合适的方式表现其美好,用全新的国际化表达来呈现中国味道，从艺术性和创意性抵达一种极致，以食材为先，本味呈现，创造嫁接，技术借鉴。

181期结业精彩瞬间

下期课程预报

报名咨询电话：

于老师：177-3731-8235（同微信）

邵老师：199-4382-8285 （同微信）

0371-63221564 （办公室座机）

中国分子料理/现代先锋创意菜发源地

郑州新思维美食学院创始于2009年， 由郭红晓先生在郑州创建，12年来累计为国内外2万多家酒店，餐厅，餐饮，多业态提供分子料理，中餐创意菜大师课程，等中西星厨课程，产品研发，技术培训，设备支持，工具研发，实验室筹建等产业链相关产业链服务。广受业内欢迎，先锋美食，现代中国菜，分子厨艺创意中国菜创始者，本学院先后在中国开设分子创意美食大课堂200余期，先锋高级班20余期，高级中餐及国际星厨课程20多期，酒店及餐饮行业企业受益2万余家，来自海内外培训中国大厨有2万余人。学员遍布世界及亚洲各国，先后在广州，北京，成都，昆明，温州，三亚，上海，海口，重庆，武汉，东莞，杭州，西安，银川，武汉，郑州等地开设大型分子厨艺大讲堂专场200多期。国际知名酒店及国内多家黑珍珠及星星餐厅，多家著名餐饮企业均有业务合作往来。先后顾问多家顶级餐厅技术总监，先锋派烹饪技术与国际一线餐厅同步，为餐饮业添砖添瓦。

先后获得“中国先锋美食之父”“分子美食天王奖”、“中国分子厨艺教父”、中泰美食文化交流大使”世界环球美食艺术功勋奖”“中国饮食文化贡献奖”、“国际餐饮五星钻石奖“，“法国美食总统奖”、国际美食博士”、爱斯科菲蓝带卓越之星奖”“亚洲先锋美食传播铂金奖”、“中国名厨专业委员会创新厨艺推荐实习基地”、“中国餐饮业最佳培训榜样”、“两岸三地厨艺传播亚洲金质奖”“法国爱斯克菲美食会荣誉会长单位”“河南豫宛商会餐饮分会荣誉会长单位”、河南餐饮企业家委员会副会长单位”、“2017博鳌亚洲论坛美食文化论坛最佳合作伙伴”“2017美国世界美食环球论坛最佳表演奖”“国际分子美食实验室指定合作单位”等荣誉称号，多家合作餐厅入选世界TOP最佳餐厅及米其林餐厅、黑珍珠。首位登上2017博鳌亚洲论坛美食论坛演讲的餐饮导师，首位登上美国世界环球美食论坛表演的中国厨师，首次团队登上世界高等食品大学美国戴维斯大学表演厨艺的大师。

先后在湖南卫视，深圳卫视，青海卫视，凤凰卫视，天下卫视，吉林卫视，cctv-10，湖北卫视，河南卫视，美国CNN,泰国卫视13频道，等20多家卫视一线综艺及美食节目传播先锋美食节目，并带领团队多次在美国，日本，泰国等世界最佳餐厅，多家世界烹饪名校及米其林餐厅交流学习，并出版10多本专业书籍，在亚洲餐饮界享有较高知名度和美誉度。全网粉丝300多万，腾讯视频点击率400多万人，新浪博客点击率90万多人，微博粉丝29万人，公众微信平台40万人关注。 为中国餐饮走向世界努力前行。

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