营养学的基础知识汇总（从零学营养何为营养素）

#从零学营养#【营养素是什么】是指食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质，我来为大家科普一下关于营养学的基础知识汇总?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

营养学的基础知识汇总

#从零学营养#

【营养素是什么】是指食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。

【6大营养素】1、蛋白质（12%~15 % ）2、脂类 （20%~30 % ）3、碳水化合物 （55%~65 % ）4、矿物质5、维生素6、水。

【3大产热营养素】蛋白质、脂类、碳水化合在体内经氧化分解，产生一定热量，以满足人体热能需求。

【营养素在体内的功能】1、作为人体代谢的物质基础，提供人体从事各项活动所需的能量。2、作为构成人体结构的基本物质，参与组织细胞的构成、更新与修复。3、作为调节生理功能的物质基础，维持人体正常的生理功能。