究竟什么样的筷子才是用餐首选（这些用筷子的老规矩）

中华文化源远流长，中国是世界文明古国之一，也是礼仪之邦，最讲究礼仪与规矩。讲礼貌不会失去什么，却能得到一切。礼节是所有规范中最微小却最稳定的规范。

今天我们要讲的是中国的国粹之一的筷子。筷子在餐桌上扮演着缺一不可的角色，那么筷子的使用有什么讲究呢？

筷子是大家都熟悉的生活必需品，也是中国人的标志性用品之一。筷子从古至今都存在于中国人的生活之中。筷子最早应要追溯到商纣时期，那时筷子被称为"箸"，《韩非子.喻老》中有"昔者纣为象箸"，这是说过去纣王以象牙作为筷子，纣王的奢靡也就可见一斑了。

到了先秦，筷子被称为"梜"，但是那时的筷子是上下粗细一致，十分均匀的，并不分筷子的首尾。汉代时，筷子又叫做"梜提"。

除此之外，筷子还有其他的称呼，但是大多还是称作"箸"，即使在当今的现代社会，更多人所知道的筷子古时候的称谓也是"箸"，流传至今的古诗中凡提到筷子的也是称作"箸"，例如《行路难》中的"停杯投箸不能食"。

筷子可以说是中华文化的传承之一了。而作为礼仪之邦，中国人是极其讲究礼仪的，自然，餐桌上也该有礼仪，那么筷子如何使用才是正确代表中国的礼仪的呢？这些用筷子的老规矩你不能不知道。

筷子究竟要如何正确使用才不会让人觉得无礼呢？下面我们讲一下筷子的禁忌。

其一，筷子忌三长两短。什么叫做三长两短呢？三长两短就是将一把筷子长短不一地放置在桌上。这是因为过去人死了都是入棺材，不像现在多数选择火化，而制作棺材地木板就是两旁加底部地三块长木板外加前后两块短木板，即"三长两短"。

因此筷子也就忌三长两短，在一些老人看来，这是很不吉利的事情。

其二，使用筷子时用大拇指加中指、无名指和小指捏住筷子，食指伸出，这是很不礼貌的，因为吃饭时难免会指着别人，有"指指点点"的意思，因此吃饭时便要避免这样将食指伸出。

其三，吃饭时拿嘴嘬筷子并不时呲溜嘴，这会让人心生厌烦。原因有二：首先，这样的举动在饭桌上极其不雅，显得"小家子气"；其次，中国人吃饭大家都是一桌上的食物夹在各自碗里，拿嘴嘬筷子会显得不卫生，让人觉得膈应，好像大家吃的都是你的口水似的。

第四种让人不喜的就是拿着筷子四处乱敲，尤其拿筷子敲碗。在过去，只有要饭的才会这样拿着碗敲，而且敲来敲去也让人觉得不礼貌。

再者，拿着筷子在盘子里来回翻腾也是极惹人生厌的，为了找自己喜欢吃的菜将整盘菜都翻遍了，丝毫不顾及别人的感受，满桌人都只能吃口水，想想就恶寒，当然，也有人说这种翻来翻去的行为像是在盗墓刨坟，这种形容倒是很贴切。

第六个禁忌是将筷子拿反着用。筷子的首尾有乾坤之意，正着拿是"坤在上乾在下"，有顺利吉祥的含义，但反着拿就是不吉的，意喻着走背运，所以筷子不能反着拿。

中国菜系很多，美食也多，有些菜品比较滑，例如肉丸子之类的，这种菜品会不太好夹，这时有些人就会拿其中一根筷子去插，这看起来不雅观也不礼貌，其实这种情况拿汤勺去盛会更好。

家中老人最为忌讳的放筷子的方式就是将筷子插到饭碗之中，就像是上香一样，这种插法是给死人吃的，十分不吉利。

筷子的禁忌看起来也是很多了，但是这些禁忌也蕴含着中华民族几千年的文化底蕴，展现着我们的修养与礼仪，是值得每一个中华儿女去传承的。无规矩不成方圆，哪怕是在饭桌上，也要守规矩，这些规矩不单单是规矩，也是教养。

除了这些使用筷子的禁忌，筷子应该怎么使用也是很有讲究的。正确地使用筷子会在餐桌上给人良好的印象。

首先，前面禁忌中我们说了筷子忌三长两短，所以用餐前筷子要整整齐齐码放在饭碗的右侧，用餐后则要码放在饭碗正中。其次，筷子拿在手中时，手应手心朝上，筷子不能握得太短，也不能握得太长，大概握在2/3处即可。夹菜时，筷子要"一动一静"，如果两根筷子一齐动会显得张牙舞爪。

其实餐桌礼仪在小时候父母都会在纠正孩子饭桌上的陋习时潜移默化灌输给孩子，很多人并不知道筷子使用时有什么禁忌，只觉得那些行为不礼貌就会纠正孩子，这也更加说明这些礼貌的行为与思想是刻在中国人的骨子里的，那些品质几千年来代代相传早已融入血液之中。

现代社会，人们都在追求自由，也不认同过去的一些陈规陋习，大家都想要改掉那些迂腐陈旧的观念，但是有些人却没有真正区分好哪些是陈规陋习，哪些是优良传统，他们或许会将上面的使用筷子的禁忌也列入"陈规陋习"之中，认为只有那些守旧迷信的人才会在意那些，这在小编看来就是无稽之谈。

陈规陋习是给人们带来不好影响的习俗，像是古时候女子"裹足"就是陋习，但使用筷子的诸多禁忌却是值得传承的礼仪。

也许那些禁忌的原由有一些是带了迷信的，但是也确实是让你在饭桌上更加礼貌的禁忌。

不管是中国人还是外国人，都不会喜欢和没有餐桌礼仪的人同桌吃饭。中国是礼仪之邦，并不是所有过去的规矩都是陈规陋习，更多的也是礼仪。

不学礼，无以立。在社会交际中有礼貌的人一定会更占优势一些。

因此这些用筷子的老规矩，你不能不知道，也不能不学习，它们代表了餐桌上的基本教养，会让你在与人相处之中给人留下良好的印象。