广式马蹄糕的做法（广式马蹄糕的烹饪方法）

主料：马蹄粉250克、清水1500克、蜜红豆250克配料：糖200克，我来为大家科普一下关于广式马蹄糕的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

广式马蹄糕的做法

主料：马蹄粉250克、清水1500克、蜜红豆250克。配料：糖200克。

将1000克的清水加入200克的白糖，加热至滚开。

将剩余500克的清水和250克的马蹄粉和匀，即成生浆。

挖一勺生浆在滚开的糖水中。

倒入生浆后快速用蛋抽搅拌，成半透明的糊状。

稍微放温一些，倒入剩余的生浆里，再次搅拌均匀。

加入蜜红豆和匀。

倒入抹了油的方模或者耐高温的容器里，抹平表面。

水开后，放入方模大火蒸大约25分钟后，拿出放凉后倒扣切块即可。