烧茄子怎么做好吃简单又方便(烧茄子家常做法)
冬天的茄子,算是反季节蔬菜,怎么做才好吃?当然是烧茄子。烧茄子色泽鲜亮,酸甜可口,美味下饭。大人小孩都爱吃。
烧茄子做法也简单,一个鸡蛋,一个茄子就能做出一道美味,一起来看看家常做法吧。
1.茄子洗干净,去掉外皮,切滚刀块。
2.一个鸡蛋磕入大碗中,加少许淀粉,搅成稠糊状,倒入滚刀块,搅拌均匀,搅拌至每个滚刀块都挂糊。
3.调汁,适量生抽,少许十三香,一勺糖,一勺盐,两勺耗油,少许淀粉,适量的蒜末。搅拌均匀备用。
4.切点配菜,青椒红椒洗干净,切块配色。没有红椒,就青椒也可以。
5.油温六成热,放入挂糊的滚刀块,炸至表面金黄,捞出。
6.把油倒出来,锅内留少许油,爆香干红辣椒,爆香蒜末。倒入青椒翻炒一下。加入炸好的滚刀块。再翻炒一下,倒料汁翻炒三四分钟就好。
烧茄子是不是很简单?非常的下饭,喜欢的朋友在家试试,真的很美味!
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