鱼丸子做法（怎样做鱼丸子）

原料：草鱼、鸡蛋清、生粉、油、盐、葱姜水，我来为大家科普一下关于鱼丸子做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鱼丸子做法

原料：草鱼、鸡蛋清、生粉、油、盐、葱姜水。

准备好一条草鱼。鱼去麟和内脏，破开边。去骨头和鱼皮，取鱼肉（中间的小丝骨可以忽略），用水洗干净血水，多洗几遍，使鱼肉尽量变白，鱼背上的那一点点红肉也一定要剃干净，要不能会很腥。

鱼肉切成小块。

煮一碗葱姜水，放凉待用。鱼肉200克加一个蛋清35克和150克葱姜水，放入料理机打成鱼蓉。

打成了更细的鱼蓉。加盐和生粉、油按顺时针方向搅拌均匀，在碗里摔打上劲。用手的虎口挤出鱼丸。

锅中放一锅凉水，（不开火）挤入鱼丸入凉水中。依次全部做完，开火。煮沸，鱼丸浮起来就好了。