早餐简单又好吃又高级100种做法(两口子的早餐20分钟做好)

我丈夫和我都是生活在广东,我们俩都是普通的上班族。我们俩习惯了在家吃早餐,可是我们俩工作单位离家很远,从住处到单位要一个多小时,我们俩都要很早出门上班,为此我们俩早餐主食偏爱馒头、包子和各种早餐饼,就为了在最短时间做好早餐,当然馒头和包子可以用不同蔬菜制作出彩色面团,馅料用不同的食材,这样会搭配出多姿多彩的早餐面食。

我自己很喜欢吃面粉类的食品,周末我经常在家做拉肠,偶尔我也会炒牛河,炒牛河就是用牛肉炒沙河粉,沙河粉是用米浆蒸成薄粉皮再切成带状。拉肠和炒牛河都是很出名的广东小吃。前几天,我在朋友圈看到炒米粉,我被炒米粉馋倒了。我很少炒米粉,印象里我从来没试过在早餐那么短时间炒米粉。但我确实想吃炒米粉,我立刻在网上购买了南昌米粉,今天早餐就做了一大盘炒米粉。

早餐简单又好吃又高级100种做法(两口子的早餐20分钟做好)(1)

这就是我们两口子的早餐,分别有彩椒鸡肉炒米粉、香煎红豆马蹄糕、酸奶和橙子。红豆马蹄糕提前做好放在冰箱冷冻保存,提前一天取出放在冷藏室解冻,早上煮米粉时,煎红豆马蹄糕,等米粉煮好再炒米粉,这桌早餐20分钟左右就能做好。

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【香煎红豆马蹄糕】

我们两口子都是广东人,我每隔一段时间都会做广式糕点,马蹄糕就是其中一款很经典的广式糕点,马蹄糕就是用马蹄粉制作的糕点,马蹄糕加入蜜红豆就做成了红豆马蹄糕,马蹄糕也可以加入杂粮做成杂粮马蹄糕。

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红豆马蹄糕用了100克蜜红豆、100克马蹄粉、50克冰糖和500克水,用250克和马蹄粉搅拌均匀,另外250克水和冰糖放入煮锅,用煮锅煮成冰糖水,冰糖煮融合,将煮沸的冰糖水倒入马蹄粉水,边倒入边搅拌,马蹄糕面糊比较浓稠,加入100克蜜红豆拌匀,用模具把红豆马蹄糕蒸熟,蒸熟后放凉冷淡保存。将红豆马蹄糕切成小块,炒锅放油将马蹄糕两面煎成金黄即可。

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【彩椒鸡肉炒米粉】

彩椒鸡肉炒米粉用了150克米粉、半个黄彩椒、半个红彩椒和一块鸡胸肉,还用了萝卜干和腌菜。干米粉是袋装南昌米粉,南昌米粉历史悠久很有名气,可以用来煮汤粉、炒米粉或者拌米粉等,南昌米粉炒久了也不会碎。

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我用了小煮锅烧开水,放入米粉煮8分钟,米粉煮好后倒出用冷水冲洗一下,增加米粉的Q弹口感。

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在前一天晚上处理好鸡胸肉,鸡胸肉切成小块,用料酒、生抽和淀粉腌制。炒锅烧热油,放入鸡胸肉翻炒,将鸡胸肉炒至转色。

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黄彩椒和红彩椒切成小块,将红黄彩椒加入到鸡胸肉翻炒,彩彩椒不需要炒很长时间,将彩椒炒熟。

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加入腌菜、萝卜干、米粉和酱油,将所有材料炒匀,最后放一勺香油炒匀就可以装盘了。

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早餐要喝点牛奶或者酸奶,补充蛋白质。我丈夫喝牛奶,我喝酸奶,酸奶是自己做的,用牛奶和酸奶发酵剂拌匀,用酸奶机发酵6小时,酸奶发酵时间越长,酸奶会越浓稠,喝起来会比较酸。

这些就是我们两口子的早餐,提前准备好炒米粉的食材,早上炒米粉方便快捷,并不需要花很多时间。

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