15年生普洱茶的冲泡方法（小茶婆婆）

当年普洱生茶芽叶鲜嫩，手法与绿茶相似又稍有区别，既要表现出新茶的鲜香甜美，感受底质的韵味，又要避免生茶因冲泡不当极易产生苦涩的口感

需要注意的关键环节在于：晾水以降低冲泡水温、轻柔注水、把握出汤节奏

器具准备：茶刀、煮水器、盖碗、公道杯、品茗杯

落蝶冲泡过程

① 准备茶具：新的普洱生茶，选择盖碗冲泡较为适宜。银壶煮水最佳，也可选择随手泡

② 赏干茶：「落蝶」干茶色泽墨绿色泛乌色光泽，条索壮硕齐匀，芽叶完整，茶芽通身覆有白毫；

③ 撬茶：撬茶要有绣花的耐心，茶刀的刀尖顺着茶砖缝隙使力向上将茶撬开，遇到阻力时灵活调整角度和方向；

④ 称茶：一是为做人的严谨；二是为表茶叶的珍贵。小茶婆婆经过多次试验，建议您冲泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出干茶6g

⑤ 温杯洁具：用沸水温洗将使用的茶具，一是以洁净表恭敬；二是降低茶汤接触茶具时的温差，以免影响口感

⑥ 投茶：将茶叶投入盖碗中

⑦ 晾水：当年的普洱新茶芽叶幼嫩，润茶冲泡水温建议在85℃左右，可将沸腾的水倒入公道杯，静置三十秒左右后使用

⑧ 润茶：将 ⑦ 中稍放凉的水注入盖碗润茶。润茶是为了使干燥的茶叶重新湿润以舒展筋骨，有利于内含物质的均匀渗出；

⑨ 冲泡：润茶后，即可正常冲泡，轻柔注水

⑩ 出汤：前三泡注水后即可出汤，往后可根据茶汤表现依次延长

品饮：落蝶汤感轻盈绵滑，滋味悠长有回韵，十几泡而不落，十分耐泡。香气轻盈馥郁，花香绵长，果香甜蜜

记录感受：一泡惊艳的落蝶，是属于一个人的安静下午，是记忆里的山野和少年，莫名觉得开心。她汤感轻盈绵滑，滋味悠长有回韵，十几泡而不落。突然有人推门进来“好香啊！”一声赞叹，才明白原来是久在芝兰之室不觉其香，植物天然的香气真的会让人感到快乐

特别提醒： 若要增强自己对茶的感受，小茶婆婆的建议是，每次泡茶尝试让自己静下来，专注茶在水中复活的过程，尽量用自己的记忆和知觉去体味一款茶在香气、口感及身体上带给你的印象，最后要尝试用自己的话把你的感受说出来

最重要的一点：多喝，多记忆

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