好吃又香的水煮鱼（方圆十里都飘香）

By 铁锤肉肉

用料

• 黑鱼片 100克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许
• 白糖 半勺
• 豆芽 适量
• 莴笋 适量
• 青、红椒 适量

做法步骤

1、黑鱼片洗净加少许盐➕1个蛋清➕1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。起锅烧油放入葱姜蒜，➕1勺豆瓣酱➕1块火锅底料炒出红油

2、放干辣椒，花椒翻炒一下，加清水煮开后捞出料渣，放入豆芽、莴笋、➕2勺生抽➕1勺蚝油

3、➕少许鸡精、白糖➕1勺白胡椒粉，配菜煮熟后捞出放入碗底，再给锅中放入鱼片煮至浮起捞出放入碗中，上面放上青椒、小米辣、花椒、干辣椒、淋上热油水煮鱼就完成啦✅

4、超级好吃哦

小贴士

鱼片下锅前记得再抓拌一下，刚下锅不用搅动待定型后再轻轻搅拌一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。