青龙虾的做法（青龙虾的做法步骤）

准备用料活青龙虾、丝网皮、蛋清、淀粉、精盐、味精、子姜、葱、清水酒、花生油，我来为大家科普一下关于青龙虾的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

青龙虾的做法

准备用料。活青龙虾、丝网皮、蛋清、淀粉、精盐、味精、子姜、葱、清水酒、花生油。

将小青龙虾外壳洗净，去壳取肉切块。

姜、葱各切成细丝待用。

龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分，用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分。

放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆，待用。

用丝网皮将龙虾肉包起来，下油锅炸熟。

龙虾头、壳蒸熟，装盘呈龙虾原样，再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。