金寨一年四季的野果子（俗称铁篱寨）

#多样世界生生不息#

这种植物有一俗称：“铁篱寨”，以前常常被种在寨子周边当作篱笆来用，像铜墙铁壁一样有防盗效果。不过听村里老人说，道高一尺魔高一丈，古代盗贼仍旧有办法破防铁篱寨。据说是把大的陶缸底部打掉，顺到铁篱寨底部中间建造一个管道，盗贼能从陶缸中爬行通过坐鸡鸣狗盗之事！真是应了两句老话：“不怕贼偷就怕贼惦记，防君子不防小人”！

这种植物枝头上面由于长满的长刺，除了一些小麻雀一样的小雀鸟能够落在上面栖身，所有的中大型鸟类，根本在上面无法落脚，比如喜鹊、灰喜鹊、野鸽子、鸽子、黄鹂鸟等体型以上的鸟类，根本无法在铁篱寨上落脚栖息，所以这种植物我们当地人又称“大鸟不落”，意思是大鸟都嫌弃它。也称陈刺蛋或者沉蛋！

这种植物的学名就是大名鼎鼎的枳，橘逾淮而北为枳。——《周礼·考工记·序宫》！我们当地称呼它的果实为陈刺蛋，或者沉蛋，各地别称还有枳实、臭橘、枸橘李、枸橘、臭杞、橘红等。通常5-6月开花，花呈白色，10-11月结果，成熟的果皮暗黄色、阔卵形，粗糙，果心充实，果肉含粘腋，微有香橼气味，甚酸且苦，带涩味，好多籽无法食用，小时候被我们搞一堆当小“球”踢这玩。实际枳实有着很高的药用价值，真是“认识是宝，不认识是草”！

这种小乔木，高可达5米，成株“下小上大”，树冠呈伞形或圆头形，从小植株上都布满了刺，我们当地称陈刺，嫩的时候比较软，老黄的时候非常硬。所以这种植物以前在我们当地，主要当作篱笆墙来用，通常种植在房后，或者村外的寨河旁。

上面结的陈刺蛋，成熟后黄黄圆圆的挂在枝头，以前没多少人会稀罕。除了淘气的小孩子们用竹竿敲下来点玩，还有村里会给牛治病的老兽医收集一些，别人不会摘这些好看不好吃的沉蛋，它们很多都风干在枝头上，随着冷风掉落一地。

开春后，枳发芽的时候，嫩的叶和芽，实际上也是一种很有独特味道的美味，有点吃花椒芽的独特味道。小时候吃过几次，不过采摘起来比较麻烦，很久没有吃过了。

陈刺蛋的药用价值给我最初的印象是，村里的老兽医给一些牛治病的时候，会捣碎新鲜的陈刺蛋配水，装在一个玻璃瓶里给牛灌下去治病，那个时候才知道，原来陈刺蛋还有这么大的用处。

在《本草纲目》中记载，枳实有：止渴除烦，润五脏，利大小便，止呕逆境，解酒毒。辟虫毒。

根据公开资料显示，枳性温，味苦，辛，无毒。舒肝止痛，破气散结，消食化滞，除痰镇咳。中医用以治肝、胃气、疝气等多种痛症，枳实与其他中药配伍，对治疗子宫脱垂和脱肛，有显著效果。枳壳制剂的静脉注射对感染性中毒、过敏性及药物中毒引致的休克都有一定疗效。可以说在专业医生的运作下，枳是使用价值很高的良药。

难怪后来我们当地的陈刺蛋有人花钱收购。而且现在我们附近还有专门种植枳的种植户。他们把枳当作特色经济作物，种植的村里闲置的空地，或者自家的荒地上。以前被我们踩在脚下当球踢的陈刺蛋，也就是所谓的枳，成了人们眼中的金疙瘩，卖给专业的收购商，也成了当地农民发家致富的一个选项。

1、凉拌。就像采摘香椿嫩芽一样，把采摘后枳的嫩芽洗干净，焯水后，根据个人喜好加入葱花，蒜末，酱油，晒醋，花椒油，辣椒油，食盐等等，也可像小葱拌豆腐那样搅拌均匀即可，味道独特。

2、煎炒。新鲜的枳嫩芽味道有点儿青苦，先焯水可以有效减少这种苦涩的味道。然后后煎炒，做成自己喜欢的味道。当然也可以把嫩芽当作调味品，配别食材烹饪食用。

3、煮汤。枳的嫩芽也可以用来煮汤，比如做番茄鸡蛋汤的时候放入一把嫩的枳芽，或者做疙瘩汤的时候放入一些调味，就类似汤里放入了荆芥，风味独特的美。

枳这种植物根系韧性十足且非常发达，比较喜欢深厚的微酸性壤土，中性壤土也可以很好的生长；喜湿润环境，又怕积水，所以要种植在水源附近的高处为宜；而且这种植物属于喜阳植物，如果种背阴处，长势不良，也不会开花结果；虽然这种植物比较耐寒，但是在幼苗期却怕冻，越冬要有防寒保暖措施才能安然越冬。

1、种源。可以在网络上购买。如果当地有枳资源，入冬前可以收集成熟的枳实，保存好来年开春育苗栽培就好。

2、种植。这种植物喜欢阳光怕背阴，所以种植在东边采光好的地方为宜；它喜欢潮湿的环境又怕积水，所以不宜种植在低洼处；考虑到其根的延伸性，以肥沃深厚的土壤为宜。

3、水分管理。保持种植的土壤湿润无水渍为宜，以土壤含水量60%左右为宜，充足的水分有利于植株茁壮生长。

4、施肥。这种植物喜欢腐熟的农家肥，以薄施勤施肥为宜。配合使用一些复合肥，保证土壤肥沃，有利于开花多坐果多，高产高质。

虽然枳不能吃，但是其价值一点也不比能吃的橘子逊色。随着现代医学的快速发展，人们对枳新的认识，枳的药用价值用武之地越来越广，价值越来越被人们重视。所以你看，这种“大鸟不落”连鸟都嫌弃的植物，显得愈发珍贵！

各位朋友，您认识枳吗？您家乡有枳吗？您认为它有经济价值吗？欢迎大家留言，一起探讨。