日本异食癖（韩国异食癖大叔）

味精是我们日常生活中，用得比较多的一种调味品，炒菜的时候放点味精，可以起到提鲜的效果，让菜吃起来更加美味。然而有很多人却认为，味精是一种工业合成的化学物质，吃多了会对身体健康产生威胁，甚至还有患癌的风险。也正是因此，他们要么很少吃味精，要么干脆直接不吃，甚至还劝别人不要吃味精。

那么味精真的有这么可怕吗？

据了解，在韩国有一位患有“异食癖”的大叔，38年间竟然陆续吃掉了5500多斤味精，那他后来怎样了呢？

这位大叔患有“异食癖”，他不像大部分“异食癖”患者那样，吃一些常人难以想象的东西，他吃的是我们家里常见的味精。

正常来说，我们都是在炒菜的时候放一点儿味精来提鲜，这一点儿味精最多也就几克。但是这位大叔却不一样，他吃的味精比我们吃盐都多。不仅会在菜里、汤里放入大把的味精，而且就算是吃米饭、喝水也要放味精调味。实在忍不住想吃味精了，他甚至直接用手指沾味精来吃。

在他的生活里，味精已经成为了一种不可或缺的东西，一天不吃味精，他就会变得浑身乏力、焦躁难耐。家里人一开始还劝他，后来发现根本劝不住，也就绝口不再提此事了。

就这样，大叔吃味精的“习惯”一直持续了38年之久，在这38年间，他竟然陆续吃掉了5500多斤味精，加起来足有自身体重的40多倍！

那么，这位大叔吃了这么多的味精，后来怎么样了呢？

在家人跟采访他的工作人员的软磨硬泡之下，大叔最终同意去医院检查身体，检查结果出来的那一刻，着实吓了大叔一跳。因为长期大量食用味精，他的胃部已经出现了很多问题，并且不排除会变得恶化的情况。再加上大叔本身就患有糖尿病，以及更严重的布尔格氏症，如果不戒掉味精，长此以往很可能会对他的生命产生威胁。

不过值得一提的是，医生表示，虽然大叔的胃部状况很差，但归根到底的原因，却并不在于味精这种调味剂，而是在于大叔严重的“异食癖”。

这里我们先来简单聊下什么是“异食癖”。

在生活中，最常见的一种“异食癖”就是咬指甲，相信在座的各位朋友当中，一定有人在小时候咬过指甲。之所以会出现这种现象，可能的原因有很多，比如身体缺乏某些微量元素，味觉异常，或者是由心理因素导致的。

大叔对味精的“异食癖”，实际上就是心理因素导致的，前面我们提到了，大叔患有布尔格氏症，他的手指就是因此被截肢的。跟他一样患有这种病症的人，往往很快就会离开人世，而大叔之所以顽强地挺了几十年的时间，在他看来，是食用味精帮他“续命”了。这种心理因素的作祟，也就让大叔对味精的需求，逐渐变成了一种心理上的刚需。

而要知道的是，任何东西，即便是没有毒性，吃太多了也会对身体健康产生负面影响，就像食盐一样，正常吃没事儿，但吃太多了一定会对消化系统造成损伤。

大叔也正是因为“异食癖”的存在，吃多了味精，胃部才出现的问题。而从科学的角度来讲，味精本身其实是没有毒性的，网上那些关于味精伤身体、致癌的言论，实际上都是谣言……

很多人认为味精不健康，大多都是因为它的外观，看上去很像人工合成的化学物质。但大川要告诉你的是，这样的想法其实是大错特错的，味精实际上是从海带这种天然食材里，提取出来的。为了满足味精的供应，市面上还有通过淀粉为原料，发酵生产的味精，以及水解小麦、大豆等富含蛋白质的原料，生产出来的味精。

从生产原料来看，味精根本不是人工合成的化学物质。而从味精的本质来看，它的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸又是人体必需的20种氨基酸之一。在生活中，很多我们常见的蔬菜水果都富含谷氨酸钠，这也是我们补充谷氨酸钠的主要渠道。

因此，味精的存在从某种意义上来说，还能帮助我们补充生命必须的营养物质。

并且，在动物急性毒性试验中，科学家也得到了味精的致死量数值，约为19900mg/kg。按照正常成年人65kg的体重来计算，要想通过食用味精中毒致死，一顿将至少需要吃下1293.5g味精，四舍五入大概有3斤那么多。

试想一下，这么多味精吃下去才能达到致死标准，普通人谁能吃得下呢？