散文随笔乡情(乡情散文人日子)

散文随笔乡情(乡情散文人日子)(1)

早上起来。微信很多好友就发来图片,提醒我,今天要吃面条。

哦!这些天来,响应政府的号召,每天宅在屋里,吃饭、看书、看微、看电视、睡觉。已经对每天的阳历几号,阴历十几,星期几及礼拜日失去了概念。看见微信信息。然明白了,今天是正月二十七,人日子。

从我小时候记事起,就有正月初七、十七,二十七吃面条的讲究。

在正月里,每家不管穷富,有三个日子是必须吃面条的,这就是正月初七、十七、二十七这三天。这三天是老百姓最讲究、最器重的“人日子”,吃面条意思是用面条拴住人腿,保证一年里平平安安。初七拴小孩的腿,十七拴中年人的腿,二十七拴老年人的腿,意思是把腿拴住了,阎王爷就叫不去了,一年里无病无灾,平平安安。

散文随笔乡情(乡情散文人日子)(2)

现在,我还清楚地记得,那些年每年这三个日子,母亲就早早地和好面,在面板上反复地揉,把那面揉得光光的,放在盆子里“醒醒”后,便拿出一根大擀面杖来,开始擀面。

那根擀面杖有胳膊般粗,同小孩子的身高差不多,母亲将那块很大的面团,放在面板中央,下面铺一层补面,用擀面杖不停地在上面滚动。一边滚动,一边转悠面团,一面放补面,使面饼始终保持一个圆形。

擀面杖随着母亲双手的节奏,后退一点儿,又前进一点儿,后退一点儿,又前进一点儿。面团渐渐就变大,不一会儿就成了一块圆饼,很快慢慢地变薄,变大,大得面板都盛不下了,成了一块大大的面片,然后,再将它叠垒起来,像是摞起来的梯田一样。切面条是手艺活,要切得快,宽窄均匀,耐看。母亲右手握刀,刀背抵着左手的指关节前,一刀一刀地推着左手向后快速移动。眨眼的工夫,那面片就变没了,变成了细细的面条。

“好饭不怕晚,就吃手擀面”。母亲看见我每次都馋巴巴等着吃她擀的面条,常常这样说。母亲煮的面条火候适当,面条捞出来,汤一点不混。用凉水一透,水灵灵、白晶晶、颤巍巍,再拌上早做好的鸡蛋辣椒卤子,别说吃,闻一下就流口水。

散文随笔乡情(乡情散文人日子)(3)

我自己成家以后,每年到这三个日子,为了图省事,都是去小区外面买机器压现成的面条煮着吃。今年情况特殊,防新冠病毒传染,小区封闭,加工面条的作坊关门,只能自己在家擀面条过这个“人日子 ”。

妻子手脚麻利,不一会,就擀好了面条,虽然累的满头大汗,看面容感觉她心里是非常满足。

今天吃这顿面条的意义非凡,不但是拴我们自己的腿,还要拴所有中国人的腿,特别是一定要拴住所有抗击新冠病毒传染医护人员的腿,保佑她们平平安安。

今天的面条很可口,很香。吃面条的时候,我在想:其实,手擀面和机器加工的面条区别不是很大,所差的是手擀面中添加了亲情和祝福的“佐料”,才变得美味可口,越嚼越劲道,越嚼越甜美!

散文随笔乡情(乡情散文人日子)(4)

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散文随笔乡情(乡情散文人日子)(8)

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