少量的基围虾怎么做(基围虾全身都是宝)
基围虾大家都知道,这个绝对是爱吃虾的人,最后的追求了,对于一个普通家庭来说,每天都吃那是不太现实的,因为它的价格比较贵,一斤大概在78十元钱左右,每个地区的价格有一些差异,但是也要比正常的活虾贵很多,所以吃一次,就显得格外真贵了。
蒜蓉基围虾的做法由于它的价格比较贵,所以我们在吃的时候,很多边角废料都不舍扔,比如虾头和虾皮都是不能吃的,扔了又觉得浪费,下面小编就教大家做一道,不浪费一点材料的菜,还能保证口感和营养,首先我们做基围虾的时候,用虾肉做成蒜蓉虾,这是属于一种比较清淡的美食,做法也比较简单,只需要炸点蒜蓉酱,在锅中蒸5分钟就可以吃了,这是道菜非常适合小孩子,做喜欢吃的一道海鲜,虾头我家的做法是,先把虾须都剪掉,然后用清水清洗干净,然后沥干水分备用,不过说心里话之前没有做这道菜的时候也没有什么感觉,但是每次都把虾头留下来的时候,发现这个丢掉确实都浪费掉了。
炸虾头的做法我们需要把虾头放在油锅中炸成金黄色,但是炸这种虾头必须要炸成香酥的,就是说直接就可以吃,这种烹饪的方法一般都是在饭店用的比较多,家里很少用,我们行业人叫,二连炸法,意思就是说需要炸两次,因为这样做的虾头比较酥,可以一口一个,把油烧制5成热,把虾头里面的水分炸干,第二次再把有烧制7成热,放入虾头快速的炸一下,如果你喜欢吃辣的,可以放一些辣椒面蘸着吃,如果喜欢吃椒盐味的直接撒入一些椒盐粉就可以了。
萝卜丝虾汤的做法还可以把虾头做成汤,把它让如锅中煸炒出黄油,然后加入萝卜丝翻炒,最后加入水,水量末过食材一些就可以,因为萝卜也出水,水开后小火煮15分钟,加入盐调味,最后出锅时候撒上葱花和香菜就可以了,也非常的美味。
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