冰淇淋蛋糕简单又好吃（夏天最配冰淇淋蛋糕）

夏天最配冰淇淋蛋糕，凉爽香甜又软绵，自己做的零添加更健康。

炎热的夏天时间需要降温，比起蔬菜水果，我们好像更容易被各式的冰淇淋和冷饮所吸引，香香甜甜，冰冰凉凉的吃起来真是挺爽的。其实大家都知道这些冰的东西吃多了会影响脾胃，特别是小朋友，身体的抵抗力本就较弱，一个不留神就容易生病了。所以这个夏天为了让小朋友少吃冰淇淋常常是大伤脑筋，不过小朋友有不达目的不罢休的劲儿，今天终于逼我出手了，不就是冰淇淋嘛

我这可不是一般的冰淇淋，这是冰淇淋蛋糕，既有冰爽的感觉，还有软绵的香甜，保证满足小主。将冰淇淋和蛋糕搭配在一起吃，这口感真是太好了，而且我这还是奥利奥和抹茶两种口味合二为一的，真是太香太好吃了。这个漂亮又好吃的冰淇淋蛋糕做法还简单，说白了就是将冰淇淋夹在蛋糕里，所以得做一块蛋糕，再做点儿冰淇淋，然后就这么一抹一夹就成了，想吃吗？赶紧准备食材。

蛋糕用的是做蛋糕卷的方子，冰淇淋在家做我最喜欢用老酸奶做了，一定要是那种很浓稠的酸奶，再加点儿配料搅拌一下就行。如果是有点稀的酸奶，得加上过滤的步骤，将酸奶用纱布过滤出里面的水分就可以了。这样的冰淇淋蛋糕是不是更营养更健康，他吃得开心我也很放心，而且操作起来也不复杂，挺适合学做的。好吃的冰淇淋蛋糕看过来。

【冰淇淋蛋糕】

所需食材：

蛋糕坯：鸡蛋5个、牛奶50克、白糖50克、玉米油50克、低筋面粉55克。

冰淇淋：老酸奶400克、奥利奥适量、抹茶粉少许。

具体操作

蛋糕坯做法：1、将所需食材分别称重准备好。

2、准备两个无水无油的干净的盆，将蛋清分离。先将牛奶和玉米油混合，搅拌至玉米油乳化，现放入蛋黄和1/4的白糖充分搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉搅拌成无干粉的面糊。

3、将蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼泡眼，分3次加入剩余的白糖高速打发至提起打蛋器有大弯钩即可。

4、取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法充分拌匀。

5、再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用炒菜的手法翻拌均匀。

6、烤箱提前预热170度10分钟。将拌匀的蛋糕糊糊从高处倒入垫好油纸的烤盘，再将烤盘震几下，震出气泡。

7、将烤盘送进预热好的烤箱中层，170度，上下火加热，烤25分钟即可。

8、烤好的蛋糕放凉后翻面揭开底部的油纸，再切成三等分备用。

冰淇淋做法：1、将浓稠的酸奶过筛一下，这样做出来的冰淇淋没有冰渣，过滤好的酸奶分成2分。

2、将奥利奥刮去夹心，把饼干捣碎后倒入酸奶中搅拌均匀。

3、另一分酸奶中加入适量的抹茶粉，充分搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

冰淇淋蛋糕做法：1、取一块蛋糕坯，抹上厚厚的奥利奥酸奶。

2、盖上一层蛋糕坯，再抹上一层厚厚的抹茶味酸奶。

3、抹平后再盖上一层蛋糕坯，再用油纸裹好放进冰箱冷冻。

4、冷冻2小时后取出，切成小块，大家一起冰淇淋蛋糕喽！

这样的冰淇淋蛋糕很香很甜，也很软绵，自己做的零添加更健康。夏天的味道就该这样，凉爽又甜蜜，缺什么也不能缺了冰淇淋！这个营养美味的冰淇淋蛋糕希望大家会喜欢，做法不难，还是挺好学的，赶紧安排上吧~

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